Pollino Giuseppe Calabrese 2021

O Pollino de Giuseppe Calabrese é um vinho tinto produzido na província de Cosenza a partir de uvas da variedade autóctone Magliocco. Trata-se de uma expressão de grande tipicidade territorial, que graças a uma vinificação exclusivamente em aço, conserva um perfil varietal que destaca as melhores características desta antiga uva do nosso sul. Sincero e direto, une a um fruto maduro as notas frescas e marinhas típicas da terra de origem.

O tinto Pollino da adega de Giuseppe Calabrese nasce no coração do norte da Calábria, na zona montanhosa perto de Saracena, aos pés do maciço do Pollino. A propriedade é composta por algumas parcelas de família, que cobrem um total de 4 hectares de vinha. Os terrenos são cultivados com as variedades autóctones mais antigas, com a intenção de produzir vinhos na linha das antigas tradições da região. Rótulos que são o fiel reflexo do território e expressam verdadeiramente suas características. As vinhas são conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica, de modo que as plantas encontrem naturalmente seu equilíbrio produtivo. Também na adega aplicam-se os princípios da menor intervenção possível, de modo a conservar intactas as características de uma matéria-prima de qualidade. A fermentação ocorre em tanques de aço, com uso de apenas leveduras indígenas. O vinho amadurece, sempre em aço, por alguns meses e termina o envelhecimento com 15 meses em garrafa.

O vinho Pollino de Giuseppe Calabrese é um tinto com um rosto antigo e tradicional. Uma garrafa feita com cuidado artesanal, que tem o mérito de nos fazer conhecer as melhores características varietais da uva Magliocco. No copo apresenta-se de cor rubi com reflexos granada. No nariz expressa aromas de amarena, ameixa, fruta vermelha madura, notas de sub-bosque e húmus. Na boca tem uma boa estrutura, com um fruto rico, intenso e uma trama tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho. O gole é salgado e refrescante, com um final ligeiramente salgado.