Pommard Bouchard Philippe 2023

O Pommard de Philippe Bouchard é produzido em uma village responsável pelos Pinot mais robustos da Côte de Beaune, em parte também graças aos solos ricos em ferro. Após a maceração com as cascas, em parte a frio para extrair aromas, em parte a temperaturas elevadas para extrair substância, amadurece por mais de um ano em barricas pequenas. No nariz é intenso e potente, com um lado de fruta escura, notas de alcaçuz e um toque terroso. Na boca é robusto e estruturado, com taninos firmes e uma frescura equilibrada, finalizando longo, ideal com um estufado de carne ou com caça.