Pommard 'Les Vignots' Marchand-Tawse 2017

O Pommard ‘Les Vignots’ de Marchand-Tawse nasce de um dos crus mais altos da encosta norte da denominação, a trezentos e trinta metros de altitude, onde os solos vermelhos são o segredo por trás da grande concentração de frutos. Na adega, cada fase segue o calendário lunar, um princípio querido por Pascal Marchand desde os primeiros passos biodinâmicos da maison. No nariz, emergem ameixa e cereja preta, junto com terra molhada e um toque de pimenta, enquanto o paladar é cheio, com um tanino firme, mas maduro, e um final longo e saboroso. Perfeito com veado em molho de pimenta, um clássico de outono da região