Porto Fine Ruby Quinta do Noval
O Porto Fine Ruby da Quinta do Noval é um vinho licoroso de caráter jovem e convivial. No nariz, revela vivacidade, com notas de cereja selvagem, outros pequenos frutos vermelhos do sub-bosque e uma leve pitada de especiarias. Na boca é fresco, suave, de boa persistência e com intensos retornos frutados
O Porto Fine Ruby de Quinta do Noval é um vinho licoroso com um perfil frutado, que graças a um envelhecimento de 2/3 anos, conserva os típicos caracteres varietais das uvas que o compõem. O bouquet é caracterizado pela presença de aromas de fruta vermelha madura, de cereja, notas de sub-bosque e toques levemente especiados. O paladar é quente e harmonioso, macio e rico, com uma bela persistência final. É um Porto de média estrutura, jovem e muito agradável de degustar em companhia em momentos informais.
O Fine Ruby Porto nasce na propriedade da célebre Adega portuguesa Quinta do Noval, que se localiza em Vila Nova de Gaia no vale do Douro. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 100 e 500 metros, na zona de Pinhão, perto da Cima Corgo, com as variedades típicas da região, sobretudo: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, tinto cão, tinta barroca, tinta francisca, sousão. As esplêndidas exposições ensolaradas, a presença do rio, que atua como regulador térmico natural e os solos vocacionados compostos por xistos e argilas, constituem um habitat perfeito para levar à maturação as castas de uvas tintas. As uvas são iniciadas a vinificação tradicional em tinto, mas a fermentação é interrompida antes que as leveduras consumam todos os açúcares com a adição de aguardente ao mosto. O vinho assim obtido aumenta de graduação, conservando um resíduo açucarado. O Ruby amadurece por um período de 14/36 meses em barricas de madeira antes de ser colocado à venda.
O Fine Ruby Port da adega portuguesa Quinta do Noval é um vinho licoroso muito agradável, jovem e ainda fragrante. É o tipo mais adequado para quem deseja começar a se aproximar do mundo desses históricos e fascinantes vinhos do Douro. No copo, tem uma cor rubi brilhante. O perfil olfativo expressa intensos aromas de cereja, guinda e pequenos frutos de baga escura, com notas de sub-bosque, especiarias suaves e madeiras nobres. Na boca é quente e envolvente, com fruta madura e sedutora e um final de grande persistência gustativa.