Porto Tawny W. & J. Graham's 30 Anni (Confezione)
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Perfeitos para oferecerO Porto Tawny da Graham's envelhecido por 30 anos é um grande vinho licoroso: uma formidável e preciosa expressão de Porto. Aromas boisés de avelãs e fruta seca alternam-se numa sucessão de grande elegância e complexidade, rumo a um final muito longo, frutado e muito equilibrado
O Porto Tawny 30 Anos da adega W. & J. Graham’s é um vinho tinto licoroso, profundo e extremamente agradável produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes de 5 célebres cru - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha e Quinta do Vale de Malhadas - do Vale do Douro, no norte de Portugal. Este rótulo é um Aged Tawny Porto, ou seja, um vinho obtido a partir de um blend de uvas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao e Sousao que é então fortificado através da adição de álcool vínico ou aguardente e que passa por um longo período de maturação oxidativa em barrica, neste caso de 30 anos. A adega, proprietária de cerca de 7 hectares de vinhedo conduzidos segundo o regime biológico, é uma realidade familiar hoje gerida pela família Symington, que a comprou em 1970 e cuida pessoalmente de todos os aspectos da produção, desde a vinificação até o engarrafamento.
O W. & J. Graham’s 30 anos Tawny Porto é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento em que estas atingem a sua maturação ideal, geralmente no mês de outubro. Os cachos são então levados para a adega onde são esmagados, em parte manualmente em “lagares” de pedra, baixas cubas para a pisa, e em parte, dada a escassez de mão de obra, em “lagares” automatizados de aço inoxidável. Posteriormente, o mosto passa pela fermentação alcoólica por cerca de 24, 36 horas ou até atingir 5-9 graus alcoólicos, após o que a fermentação é interrompida pela adição de álcool para criar um vinho doce fortificado. O Porto assim obtido é então levado para o Graham’s Lodge, em Vila Nova de Gaia, onde envelhece em barricas de carvalho de 534 litros por um período de 30 anos.
O 30 Anos Porto Tawny da adega W. & J. Graham’s apresenta-se à vista com uma cor vermelho alaranjado com veios âmbar. No nariz surgem intensos aromas de fruta madura e fruta seca tostada, incluindo cereja, uva passa, figos secos, noz e avelã, notas meladas, toques caramelizados e agradáveis nuances boisé. Na boca é de grande impacto,