Primitivo di Manduria 'Memoria' Produttori di Manduria 2024

O Primitivo di Manduria "Memoria" da Cantina dei Produttori di Manduria é a expressão mais sincera e direta deste histórico varietal pugliese. A vinificação e o envelhecimento apenas em aço conservam intacto o rosto mais verdadeiro e autêntico do Primitivo, seu caráter quente e macio, com fruto rico, maduro e envolvente. Seu gole naturalmente harmonioso e equilibrado expressa perfeitamente as características mediterrâneas do seu terroir de origem.

O tinto "Memoria" é um dos rótulos que melhor ilustra o trabalho da Cantina dei Produttori di Manduria, com o objetivo de valorizar as variedades típicas do território. Uma realidade de mais de 400 sócios, que gerencia 900 hectares de vinhedo, dos quais mais da metade cultivado com Primitivo. A idade das vinhas é de 20-50 anos e o sistema de condução mais difundido nas vinhas mais velhas é o tradicional em vaso, enquanto nas plantações mais jovens se utiliza frequentemente a espaldeira. A densidade média por hectare oscila entre 4000 e 5000cepas, com um rendimento inferior a 90 quintais por hectare. A presença de tantas parcelas permite a cada ano escolher as melhores uvas e produzir sempre vinhos de qualidade. A variedade Primitivo corresponde a uma antiga variedade eslava, o Crljenak Kaštelanski ou Tribidrag, e compartilha o mesmo DNA também com o Zinfandel californiano. O nome deriva da sua maturação precoce, que prevê a colheita já no final de agosto. A fermentação ocorre em aço a temperatura controlada e o vinho envelhece por alguns meses em aço antes de ser engarrafado.