Primitivo di Manduria Notte Rossa 2023
O Primitivo di Manduria Notte Rossa é uma expressão opulenta da variedade pugliese, nascida da maturação em barricas de carvalho por alguns meses. No copo revela um vermelho rubi com reflexos violetas e desdobra um perfil aromático intenso de cereja e ameixa madura, com tons doces de baunilha e cacau. O gole é envolvente e liberta o calor típico da casta e deixa uma doce persistência
O Primitivo di Manduria Notte Rossa é uma expressão clássica da generosa terra do Salento. É produzido com a casta de uva tinta mais difundida na região, que na zona de Manduria se expressa com um perfil mediterrâneo, rico e intenso. O envelhecimento em madeira torna o vinho particularmente harmonioso, com aromas frutados densos e suaves notas evolutivas. Seu gole, quente e sedutor, proporciona uma experiência gustativa infinita. É um rótulo adequado para quem busca um tinto de notável estrutura, potente e concentrado, ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas assadas ou grelhadas.
O Primitivo di Manduria é produzido por uma realidade vitivinícola da Puglia que cultiva vinhedos na região de Sava, na província de Taranto. A propriedade Notte Rossa está localizada a uma altitude de 100 metros acima do nível do mar, em uma área caracterizada por um clima quente e seco, mitigado apenas pela presença constante das brisas marinhas. Os vinhedos estão localizados em alguns dos lugares mais vocacionados para a produção do Primitivo, em solos vermelhos clássicos caracterizados pela presença de calcário, argilas e areias. As velhas vinhas em vaso produzem poucas uvas de alta qualidade, em um lugar com uma natureza ainda selvagem e intocada, entre os arbustos espontâneos da vegetação mediterrânea. Graças a essas características pedoclimáticas particulares, o Primitivo atinge altos níveis expressivos, proporcionando vinhos com uma forte marca territorial.
O Primitivo di Manduria Notte Rossa é filho das terras da região de Sava. Ao final das operações de colheita, as uvas são submetidas a fermentação com o uso de leveduras selecionadas e um período de maceração nas cascas de cerca de dez dias. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por pelo menos 5-6 meses em barrica. No copo, apresenta-se com uma cor rubi com reflexos violetas juvenis. No olfato, abre-se com suaves aromas de ameixas maduras, compota de cerejas, pequenos frutos de casca escura, acompanhados por doces notas de especiarias orientais, nuances de cacau, chocolate amargo e baunilha. O gole é denso e rico, com um fruto doce e uma textura tânica aveludada e sutil. O final é de grande equilíbrio, com um fechamento muito persistente, que retorna a notas especiadas.