Primitivo di Manduria Riserva 'Dionysos' De Quarto 2018
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineDe Quarto's Primitivo di Manduria Riserva "Dyonisos" is an intense Salento red, made from grapes harvested from old vines located around Lizzano. This historicity can be found in the name, a Greek deity from the Italic Magna Graecia. Primitivo di Manduria has been present in Apulia for many centuries and is one of the region's identity vines, capable of giving powerful yet elegant wines like this 'Dionysos'. It has an intriguing bouquet: red fruits and green hints of fig, carob, but also cocoa and caramel revealing evolution. Powerful but refined, excellent with great meat dishes
‘Dionysos’ Primitivo di Manduria Riserva do produtor pugliese Antonio De Quarto é uma expressão de notável intensidade e caráter que nasce na zona de Lizzano, na província de Taranto. Desde 2004, a propriedade De Quarto optou por seguir inteiramente protocolos agronômicos sustentáveis, constatando desde o início um equilibrado bem-estar vegetativo e produtivo nas vinhas. Além disso, na adega, as vinificações são apenas acompanhadas, excluindo qualquer prática de forçação ou sofisticação, com o objetivo de expressar de maneira fiel a essência da região. Esta garrafa é dedicada a Dionísio, deus grego do vinho com chifres de touro que foi escolhido para indicar a ligação entre a viticultura do território e a Magna Grécia.
De Quarto Primitivo di Manduria ‘Dionysos’ Riserva nasce apenas de Primitivo proveniente de uma seleção de velhas vinhas cultivadas em pé-franco pugliese em terras vermelhas ricas em calcário, sem o uso de pesticidas ou herbicidas. Após a colheita manual, que ocorre geralmente na segunda metade de setembro, os cachos são vinificados em tinto em tanques de aço inox, com fermentação alcoólica espontânea a temperatura controlada e uma longa maceração sobre as cascas. Sempre em aço, realiza-se a maturação durante vários meses, ao final da qual o vinho é engarrafado e mantido em envelhecimento por um período adicional antes da saída definitiva para o mercado.
O Primitivo di Manduria Riserva ‘Dionysos’ da adega De Quarto é de cor vermelho granada intenso com reflexos rubi. No nariz, percebem-se aromas frutados vívidos de cereja madura, figos secos e ameixa, assistidos por notas de caramelo, cacau, alfarroba e tabaco. Sabor intenso e encorpado, amplo e complexo, com uma progressão elegante que se apoia em taninos macios.