Primitivo di Manduria Riserva 'Giunonico' Paolo Leo 2018
O Primitivo di Manduria Reserva "Giunonico" de Paolo Leo é um vinho tinto pugliese envolvente e encorpado, com um paladar aveludado, redondo e taninos maduros e persistentes. Envelhece por 20 meses em grandes barricas de carvalho e apresenta um bouquet aromático típico, quente, com notas de amoras, ameixas e cerejas maduras, com detalhes de especiarias doces tostadas e tabaco loiro.
O Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" de Paolo Leo é uma versão particularmente rica, intensa e estruturada deste famoso vinho do nosso sul, que está a ter um grande sucesso entre os apreciadores de todo o mundo graças ao seu perfil suave, quente e sedutor. É um vinho perfeito para quem ama sobretudo a potência e a concentração. Trata-se de um tinto com riqueza madura e doçura da fruta, de caráter harmonioso e redondo, com taninos sedosos, uma frescura sempre equilibrada e pouco incisiva. É um vinho que reflete com grande fidelidade as quentes atmosferas do Salento, o seu sol intenso e a sua terra generosa.
O Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" é produzido pela propriedade de Paolo Leo na zona de Sava. Nesta área, a casta Primitivo expressa-se com particular riqueza e com uvas que atingem graus de concentração açucarada muito elevados. As vinhas destinadas à produção da Riserva têm mais de 70 anos e ainda são cultivadas segundo o antigo método do alberello de origem grega. Um legado do passado, numa das áreas onde a viticultura reside desde os tempos da primeira colonização grega das nossas costas. A adega, embora trabalhe de forma moderna, inspira os seus vinhos na grande tradição do território, tentando trazer no copo os aromas e os sabores da terra do Salento de forma franca e direta.
O Primitivo di Manduria Riserva "Giunonico" da adega pugliese de Paolo Leo é um vinho de grande estrutura e personalidade, que destaca o lado mais intenso e maduro desta antiga casta de origem dálmata. A fermentação ocorre à temperatura controlada de 25 °C, com uma maceração nas peles de um par de semanas. O vinho amadurece por 20 meses em barricas de carvalho de 50 hectolitros. No copo, apresenta uma cor vermelho granada bastante escura. O bouquet expressa aromas maduros e amplos de pequenos frutos de casca escura, compota de fruta vermelha, notas tostadas, toques de especiarias doces e tabaco claro. O paladar é amplo, quente, suave e sedutor, com aromas doces e persistentes e uma textura tânica fina e acariciante. O final é longo e harmonioso, com um fechamento delicadamente especiado.