Primitivo Notte Rossa 2025
The Primitivo from Notte Rossa reveals the most fragrant, fruity, and drinkable soul of this famous Apulian variety grown on the red soils of Salento. Vinified and then briefly aged always in steel, it has aromas of fresh and Mediterranean scents of wild herbs, small red fruits, plum, and floral essences. The sip is juicy, fresh, and pleasantly smooth, characterized by the synergy of freshness and savoriness.
O Primitivo da realidade enológica pugliese Notte Rossa é uma versão frutada e fragrante deste característico vinhedo de uva tinta do Salento. Trata-se de um rótulo que proporciona uma interpretação jovem, imediata e alegre. A escolha de uma vinificação apenas em aço permite apreciar as típicas notas varietais da uva, exaltando especialmente a riqueza madura da uva. Macio e intenso, é um tinto que conquista pela agradabilidade de beber, simples e fácil, e pela extraordinária capacidade de harmonização à mesa com os pratos saborosos da cozinha pugliese.
O Primitivo é o vinho símbolo da terra do Salento e esta versão atípica, voltada para a simplicidade de beber e a frescura, é produzida pela realidade Notte Rossa a partir de vinhedos geridos em regime de agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre nos tratamentos para combater a míldio e o oídio. As vinhas são plantadas em pé-franco nas características terras vermelhas da zona do Salento, compostas principalmente de areias, argilas e calcário. O clima mediterrâneo, quente e seco, é mitigado pelas brisas do mar e permite uma maturação ótima das uvas. Trata-se de uma região particularmente adequada ao cultivo de uvas tintas, que graças aos longos dias ensolarados e a solos vocacionados, amadurecem de forma perfeita, com perfis aromáticos ricos e intensos.
O Primitivo Notte Rossa é um tinto pugliese, que expressa muito bem a grande tradição do território do Salento na produção de rótulos de sabor agradavelmente frutado. Ao final da colheita, os cachos são desengaçados e as uvas são levadas à fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada de 25 °C, com uma breve maceração sobre as peles. Descansa alguns meses em tanques de aço antes de ser engarrafado. No copo apresenta-se de cor rubi com reflexos púrpura. No nariz expressa um bouquet caracterizado por aromas frescos de fruta madura, cerejas, amarena, ameixas vermelhas e delicadas notas especiadas. O paladar é exuberante e frutado, com caráter suculento e taninos suaves. O final é harmonioso, com um retorno sobre notas frutadas agradáveis.