Primitivo 'Old Vines' Morella 2021

A realidade vitivinícola Morella de Gaetano Morella e Lisa Gilbee apresenta o Primitivo 'Old Vines', um rótulo no topo da seleção desta propriedade biodinâmica da Puglia, entre as adegas mais apreciadas e premiadas de Manduria. Trata-se de um Primitivo com alma rica e generosa, produzido com uvas provenientes de uma única velha vinha com cepas cultivadas em vaso, joia da adega. A variedade principal da propriedade é, nem é preciso dizer, o próprio Primitivo, uma casta que nos anos 90 do século passado encantou a enóloga australiana Lisa Gilbee, que, apaixonada pelos arbustos que pontuam as terras vermelhas de Manduria, decidiu mudar-se para a Puglia, fundando em 2000 a realidade Morella junto com o marido Gaetano.

'Old Vines' Morella Primitivo é uma expressão pura da casta homônima de uvas pretas de vinhas muito velhas, com mais de 80 anos de idade, cultivadas em vaso em solos vermelhos arenosos ricos em calcário no subsolo. Os rendimentos de uva por hectare são baixíssimos, no campo aplicam-se os preceitos da agricultura biodinâmica e a vindima é realizada rigorosamente à mão. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em pequenos tanques abertos em contato com as cascas, associada a técnicas de extração delicadas como as pisa manual. A fase consequente de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho de Allier e se prolonga por 14 meses até o engarrafamento, seguido por pelo menos mais 18 meses de descanso antes da saída para o mercado. Durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração e estabilização.

O Primitivo 'Old Vines' da adega Morella é de cor rubi. Aromas intensos de frutas e flores descrevem o olfato juntamente com nuances especiadas de cravo-da-índia e percepções minerais cativantes. Sabor poderoso, pleno e envolvente, apoiado por uma agradável frescura e taninos maduros, com um final de notável persistência.