Primitivo Rosato Doppio Passo 2024
O Primitivo Rosato Doppio Passo é um vinho rosé do Salento que expressa grande frescura e leveza de paladar. No nariz é repleto de aromas frutados, onde se destacam notas de morango silvestre e cereja, com agradáveis toques cítricos, florais e de frutas tropicais. Na degustação é ágil, gentil e fragrante, com uma agradável suavidade que chama para um novo gole
O Primitivo Rosato Doppio Passo constitui uma garrafa refrescante e viva da Puglia, ideal como aperitivo durante os quentes pores do sol de verão. A relação entre a Puglia e os rosés é um amor que começou há muito tempo, provavelmente remontando à presença dos colonos gregos no Salento. Após anos de apreciação intermitente, hoje os vinhos rosés voltaram ao centro das atenções, graças também a regiões como a Puglia que valorizaram fortemente a sua expressão. De fato, o território pugliese produz sozinho cerca de 40% do total dos rosés italianos, um recorde que lhe valeu o apelido de "terra dos rosés".
Doppio Passo Rosato Primitivo deriva da casta autóctone homônima trabalhada em pureza, cujas uvas beneficiam do clima mediterrâneo e da constante presença de ventos marítimos. A colheita é realizada ligeiramente antes da maturação ideal das uvas, com o objetivo de preservar a acidez das bagas e, portanto, a frescura do vinho acabado. O processo de vinificação ocorre inteiramente em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com um breve contato do mosto com as cascas destinado a extrair apenas uma pequena quantidade de cor.
À vista, o Rosato di Puglia Primitivo Doppio Passo apresenta uma tonalidade rosa salmão. No nariz, percebem-se delicados aromas de rosa, frutos silvestres, morango e toranja rosa, sustentados por memórias minerais iódicas. Sabor suculento e esbelto, muito fresco e fragrante, com um final salgado que persiste por muito tempo. Como é habitual para este tipo, o Rosato Primitivo di Doppio Passo é perfeito para ser bebido fresco na juventude, acompanhado por uma ampla gama de pratos, como preparações de mar, frituras, queijos e embutidos de leve maturação.