Primitivo Rosato 'Petruscio' Marco Ludovico 2025
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ArtesanaisO Primitivo Rosé "Petruscio" da adega Marco Ludovico expressa os aromas e fragrâncias da Puglia de forma delicada e divertida. Rótulo autêntico feito com o uso exclusivo de leveduras indígenas e um envelhecimento em aço de 7 meses. A cor é rosé intenso com nuances vermelhas que lembram as cores da romã, os aromas liberados são de fruta crocante de baga vermelha, morango, framboesa e flores frescas de campo. O gole é ágil, mineral, salgado e com um final de ótimo equilíbrio aromático.
"Petruscio" é uma versão de Primitivo em rosa com um perfil fresco, gentil e com uma veia clara de salinidade. O Primitivo Rosé é uma entrada fresca na gama de vinhos de Marco Ludovico e deriva o nome da gravina de Mottola e do seu vilarejo rupestre. Ludovico Marco, de fato, se define como eno-artesão na terra das gravinas. Seguiu um percurso linear de estudos e experiências em adegas ao redor do mundo, marcado por uma paixão pela viticultura que atravessa três gerações. E assim ele aborda o vinho, acompanhando-o de perto em cada processo, frequentemente se aproximando da experimentação nesta área, dando vida a vinhos inesperadamente novos e territoriais.
Marco Ludovico cultiva uvas locais como Fiano Minutolo, Verdeca e Primitivo, lado a lado com Trebbiano e Sangiovese. Petruscio vem de solos muito calcários, na zona Matine. As uvas são colhidas para fazer um breve contato com as cascas, sem a clássica técnica do sangramento pugliese. Assim como em seus rótulos, onde aparecem perfis desenhados apenas por bagas e folhas, também na vinha e na adega o homem intervém pouco.no percurso que a uva faz para se tornar vinho. Entre as fileiras, nada de química, pouco cobre e enxofre, a vindima é manual em caixas perfuradas de 15 kg e os processos de fermentação ocorrem espontaneamente, sem seleções industriais.
Partindo uma romã, tingimos os dedos de um rosé vibrante, assim se revela o Petruscio. Bonita a cor intensa que antecipa aromas de framboesas, groselhas e flores do campo. O gole é salgado, longo e aromático. A nota floral aumenta o prazer, convidando ao gole. É muito versátil na combinação, complexo e fresco. Acompanha bem aperitivos de charcutaria, assim como peixe cru, que mesmo na sua versão defumada proporciona alegrias.