Marco Ludovico
Marco Ludovico é o enólogo do parque natural da Terra delle Gravine. A ideia de Marco sempre foi a de realizar vinhos típicos e autênticos que refletissem sua origem, sua personalidade e sua filosofia artesanal, livre e sem regras, baseada no respeito pela planta e pelo ambiente. Antes de lançar seu projeto, Marco, forte de seu amor pelo mundo do vinho e da paixão familiar ligada à viticultura há 3 gerações, decidiu seguir o curso de enologia na universidade de Udine. Depois de concluir os estudos em 2012 e após diversas experiências em adegas ao redor do mundo entre Manduria, Montalcino, Nápoles, Mendoza (Argentina) e um breve estágio na Nova Zelândia, decidiu ajudar seu pai Giangiuseppe na masseria Ludovico em Mottola, na província de Taranto, e dar vida em 2017 a um novo projeto de fazer vinho. Assim nascem as extraordinárias garrafas de Marco que têm como objetivo expressar a pura essência deste território, sem filtros e sem atalhos enológicos.
A adega Ludovico cultiva as mais típicas e antigas uvas locais, como Fiano Minutolo, Verdeca e Primitivo, acompanhadas de variedades mais populares, como Trebbiano e Sangiovese. As vinhas estão localizadas entre 280 e 370 metros de altitude em solos de diferentes conformações: passa-se de camadas argilosas e calcárias a terrenos tufáceos, ricos em esqueleto. Na vinha, segue-se uma abordagem pouco intervencionista que visa preservar a vitalidade do solo, por isso são banidas substâncias químicas e produtos industriais. Na adega, a crença é a mesma; as fermentações ocorrem espontaneamente e os envelhecimentos são realizados em aço, madeira ou ânforas.
Os vinhos Marco Ludovico apresentam-se com um estilo muito atraente, com rótulos que visam ser, como diz o produtor, “não uma homenagem à natureza, mas ao relacionamento simbiótico entre homem e natureza”. Os desenhos realizados pelo artista Mario di Paolo são a voz de Mãe Natureza contada pelo homem e representam o perfil humano tingido por símbolos e folhas que evocam o ambiente circundante. A linha inclui o orange wine feito em ânfora à base de
