Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Bosco di Gica' Adami
The "Bosco di Gica" is a Prosecco from Valdobbiadene that is elegant and has good aromatic richness, made from Glera grapes with a small percentage of Chardonnay that gives complexity. It has a rich bouquet of fruit and citrus and a fresh, soft and savory taste
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" recebe o nome do local onde nasce: uma magnífica floresta em Colbertaldo di Vidor, local que viu nascer as primeiras vinhas da célebre adega Adami. Dispostas em anfiteatro as vinhas são uma verdadeira joia que a natureza nos presenteia, onde neste esplêndido contexto o Glera e o Chardonnay (em menor medida) crescem e conseguem, uma vez trabalhados, nos presentear com um vinho elegante e de decidida riqueza aromática graças à composição do solo argiloso e calcário.
O Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" da Adami vê suas vinhas fincar raízes a uma altitude entre 180 e 300 metros acima do nível do mar em uma zona onde os invernos se apresentam frios enquanto os verões são quentes, mas não abafados. A aventura deste Prosecco começa na segunda metade de setembro, quando começa a colheita. Levadas para a adega, as uvas são submetidas a uma prensagem suave com decantação estática do mosto, seguida pela fermentação em aço e a refermentação final em autoclave seguindo o Método.Martinotti (Charmat).
O Prosecco di Valdobbiadene "Bosco di Gica" Superiore Brut da Adami apresenta-se no copo com um intenso amarelo palha e uma espuma densa e cremosa. Ao ser levado ao nariz, somos decididamente cativados pelas intensas notas frutadas, em particular maçã e pêssego amarelo, sustentadas também por leves e agradáveis aromas florais como flores de acácia e de sabugueiro que convidam ao gole. No paladar, os aromas são coerentes com o bouquet olfativo que retoma as notas frutadas e florais. Decidido, fresco e com um toque mineral que não cansa, mas convida a uma segunda prova, este Prosecco é perfeito se apreciado dentro do ano seguinte à colheita. Apesar disso, ao longo do tempo, se por um lado se perdem as notas mais doces, se tivermos paciência, iremos descobrir agradáveis surpresas aromáticas. Ótimo com pratos leves e delicados, o “Bosco di Gica” é, considerando também o preço, a garrafa ideal para surpreender algum amigo que não está muito acostumado com as bolhas.