Der Prosecco Brut Millesimato von der Cantina Bosco del Merlo ist ein feiner und sehr frischer Schaumwein, der an der Grenze zwischen Veneto und Friuli Venezia Giulia produziert wird, in einem Gebiet, das seit jeher sehr für den Weinbau geeignet ist. Der Prosecco Millesimato Brut wird aus reinem Glera-Trauben gewonnen, die von über 50 Jahre alten Reben stammen, die in hoher Dichte gepflanzt sind, um den Wettbewerb zwischen ihnen lebendig zu halten, auf Böden, die durch das sogenannte „Caranto“ gekennzeichnet sind, also einem kalkig-tonhaltigen Boden fluvio-glazialen Ursprungs, der den Reben einzigartige Eigenschaften verleiht. Das Weingut, das seit zwei Generationen familiengeführt wird, befindet sich in einer geografisch sehr begünstigten Lage, die sowohl vom Einfluss der Meeresbrisen als auch von den Karstvoralpen profitiert und eine sogenannte rationale Weinbauweise verfolgt, die darauf abzielt, wo immer möglich den Einsatz von schädlichen Substanzen für die Reben und den Endverbraucher zu reduzieren.

Der Brut Prosecco von Bosco del Merlo ist ein Jahrgangssekt, der aus Trauben einer einzigen Ernte hergestellt wird, deren Lese erfolgt, wenn die Trauben die maximale Reife erreichen und in den Nachtstunden geerntet werden, um ihre gesamte Aromatik zu bewahren. Die Trauben, entrappt und von den Schalen getrennt, werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um den Basiswein zu erhalten. An diesem Punkt erfolgt die zweite Gärung im Drucktank zur Schaumweinherstellung, nach der Charmat-Methode, bei einer Temperatur von etwa 13 °C für etwa 2 Monate und bis die Perlage und der gewünschte Zuckergehalt erreicht sind. Der Prosecco wird dann abgefüllt und ist bereit für den Verkauf.

Der Brut Prosecco von der Cantina Bosco del Merlo zeigt sich in einem hellen strohgelben Farbton mit feiner und zarter Perlage. In der Nase treten Aromen von knackigem frischem Obst auf, darunter Apfel, Birne und Zitrusschale, florale Noten, die an Glyzinie und Akazie erinnern. Am Gaumen ist er frisch wie in der Nase, mit einer guten Komplexität und einer Salzigkeit und Mineralität, die ihn anhaltend machen. Dieser Prosecco von Bosco del Merlo ist ein wirklich angenehmes, lebhaftes und charmantes Ausdruck, das für jede Situation geeignet ist.

Charme, der für jede Situation geeignet ist.

Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo 2024

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber