Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo 2025
The Prosecco Vintage from Bosco del Merlo is a fresh and simple sparkling wine that is poised to be the perfect companion for the aperitif moment. A lively, light, and delicate body is enveloped by a very fragrant bouquet of citrus, white-fleshed fruit, and floral nuances
O Prosecco Brut Millesimato da adega Bosco del Merlo é um espumante fino e de grande frescura que é produzido na fronteira entre o Veneto e o Friuli Venezia Giulia, em uma área sempre muito vocacionada para a viticultura. O Prosecco Millesimato Brut é obtido a partir de uvas Glera puras provenientes de vinhedos com mais de 50 anos de idade plantados em alta densidade, para manter viva a competição entre elas, em terrenos caracterizados pelo chamado "caranto", ou seja, um solo argilo-calcário de origem flúvio-glacial capaz de transmitir peculiaridades únicas a essas videiras. A adega, administrada por uma família há duas gerações, está localizada em uma zona geograficamente muito afortunada que goza tanto da influência das brisas marítimas quanto das Pré-Alpes Cársticas e conduz um tipo de viticultura chamada racional, ou seja, que visa reduzir, sempre que possível, o uso de substâncias nocivas para a videira e para o consumidor final.
O Brut Prosecco da Bosco del Merlo é um espumante millesimato, ou seja, produzido com uvas pertencentes a uma única safra, cuja colheita ocorre no momento em que as uvas atingem a máxima maturidade e em horas noturnas para preservar toda a sua aromaticidade. As uvas, esmagadas e separadas das cascas, são fermentadas em recipientes de aço inox a temperatura controlada para obter o vinho base de partida. Neste ponto ocorre a refermentação em autoclave para a formação de espuma, segundo o método Charmat, a uma temperatura de cerca de 13 °C por cerca de 2 meses e, de qualquer forma, até atingir o perlage e o grau de açúcar desejado. O Prosecco é então engarrafado e está pronto para ser colocado no mercado.
O Prosecco Brut da adega Bosco del Merlo apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha suave com um perlage fino e delicado. No nariz aparecem aromas de frutas frescas crocantes, incluindo maçã, pera e casca de cítricos, notas florais que lembram a glicínia e a acácia. Na boca é fresco como no nariz, dotado de uma boa complexidade e de uma salinidade e mineralidade que o tornam persistente. Este Prosecco da Bosco del Merlo é uma expressão realmente agradável, viva e de charme adequada a cada situação.