Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca
Favoritos da CallmewineThe Prosecco Brut "Particella 68" is named after the cadastral parcel of the same name where this particular cru is located. The bouquet recalls yellow fruits, with a finish of acacia flowers, while the elegant and balanced perlage envelops the palate, closing on savory and crisp veins
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68”, da adega Sorelle Bronca, é o fruto do desejo de dar voz e fazer conhecer as nuances da área histórica do Prosecco, vinificando separadamente vinhas individuais, capazes de fornecer uvas de qualidade superior. Trata-se de verdadeiros lieu-dit empresariais. Em particular, o “68” expressa todo o potencial da área central da colina de Colbertaldo, com uvas muito maduras, capazes de proporcionar vinhos harmoniosos, que combinam riqueza aromática e frescura límpida.
O “Particella 68”, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, nasce numa adega fundada nos anos ’80, que se impôs como uma das realidades de absoluta excelência do território. A propriedade Sorelle Bronca possui vinhedos na zona colinar clássica do Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano. A cuvée particella “68” é o fruto de um lote histórico da empresa, que se encontra em Colbertaldo di Vidor, a uma altitude entre 170 e 200 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudeste. As vinhas de Glera, Bianchetta e Perera têm cerca de 40 anos e são cultivadas em terrenos calcários de antiga origem morenica, muito adequados para as variedades de uvas brancas. A colheita é realizada manualmente e, após a prensagem suave das uvas, procede-se à fermentação do mosto em tanques de aço inox. Após uma pausa sobre as leveduras de 4 meses, o vinho base é encaminhado para a tomada de espuma e a refermentação em autoclave segundo o Método Martinotti ou Charmat.
O Espumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68” é uma das joias da produção da adega Sorelle Bronca, que destaca as características peculiares de um único terroir particularmente vocacionado. Apresenta uma cor amarelo palha claro, atravessada por um perlage delicado e contínuo. No olfato, expressa um bouquet caracterizado por notas de flores brancas, laranjeira e acácia, aromas de maçã verde, pera, pêssego branco e nuances de ervas aromáticas. Fragrante e frutado, tem um gole rico e maduro, bem equilibrado por uma frescura vibrante e por um fecho agradavelmente salgado.