Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec 'Suavis' Bortolomiol 2025
O Prosecco Valdobbiadene "Suavis" da Bortolomiol é uma bolha veneta Demi Sec que saberá acompanhar com classe a sua refeição. Produzido com o Método Charmat ou Martinotti, destaca-se por um perfil ágil, gracioso e agradável, com aromas de fruta exótica, jasmim e camomila e um sabor fresco que termina com notas de mel
O Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec “Suavis" Bortolomiol é anunciado com um conjunto de açúcares residuais nunca enjoativos, mas sempre equilibrados por uma agradável frescura na boca. Uma garrafa que nasce na vinha, quando as uvas de Glera são colhidas sobremaduras, atrasadas em relação ao habitual e, portanto, mais doces, como testemunho da pesquisa e da elevada capacidade que sempre acompanha o “know-how” da adega, uma referência histórica para o terroir de Valdobbiadene. Uma garrafa que é uma verdadeira preciosidade para os amantes de espumantes, que permite apreciar o Prosecco também em uma versão menos comum.
O “Suavis” Bortolomiol é um Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec que tem origem no processamento das uvas de Glera, provenientes tanto das vinhas de propriedade como dos terrenos dos vários fornecedores. É importante notar como a adega adota um protocolo ecológico sustentável visando garantir que o compromisso ecológico e social possa contribuir para a salvaguarda das vinhasda zona de Valdobbiadene. O mosto fermenta uma primeira vez em aço, para depois refermentar em autoclave seguindo os princípios produtivos típicos do Método Martinotti.
Este Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec “Suavis” Bortolomiol se desenvolve no copo com uma cor amarelo palha, atravessado por um perlage de grão fino e persistente. O mel alterna-se com a fruta madura tropical no nariz, destacando também suaves referências florais. Na prova, tem um corpo leve, esbelto e refrescante graças a um espectro gustativo equilibrado, onde a aromaticidade o torna satisfatório. Um rótulo de sabor ligeiramente doce, perfeito para acompanhar as sobremesas – especialmente aquelas à base de castanhas e caquis – à colher ou a pastelaria seca.