Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Rive di Collalto' Borgo
Perfeitos para oferecerThe "Rive di Collalto" is a Prosecco of Valdobbiadene Superiore Extra Dry with a lively and delicate profile, resulting from the vinification with the Charmat method of Glera grapes, grown on morainic hills at 300 meters altitude. The olfactory bouquet is floral and fruity, with subtle mineral veins that give way to a balanced, lively sip with a beautiful drinkability
O Prosecco Extra Dry “Rive di Collalto” é uma interpretação extraordinária deste prestigioso “cru” do território de Valdobbiadene, mais precisamente situado nas proximidades da aldeia de Susesana. De fato, esta Riva, que no Veneto identifica uma parcela particular dotada de um característico terroir, se diversifica por um território íngreme e morenico, caracterizado por calcário e argilas que afloram na superfície. Este terreno pertence, junto a outros 1100 hectares, à adega Borgoluce, um extraordinário espaço verde que abriga criações de gado e búfalos e imensas extensões de bosques, vinhedos e prados. O objetivo das famílias Collalto e Giustiani, proprietárias deste patrimônio, é preservar a integridade da natureza. Adotam-se, portanto, métodos ecossustentáveis com o menor impacto ambiental; não é por acaso que a propriedade se sustenta autonomamente do ponto de vista energético através da utilização de sistemas fotovoltaicos. Os vinhedos florescem em diferentes áreas e cercam o majestoso castelo de San Salvatore. O Rive de Collalto, que leva o nome dos históricos proprietários, a cada ano dá à luz uvas Glera de grande qualidade que permitem produzir rótulos únicos, assim como este Extra Dry, testemunha líquida da frescura das verdes colinas de Valdobbiadene.
As vinhas do “Rive di Collalto” Extra Dry de Borgoluce, expostas na encosta oeste, escalam entre 200 e 300 metros de altura e são cultivadas com o sistema sylvoz e “duplo capovolto”. As uvas são colhidas ligeiramente antes da sua completa maturação para preservar toda a sua frescura. Na adega, as uvas desengaçadas são prensadas suavemente e fermentam brevemente em aço. A refermentação ocorre a baixas temperaturas em autoclaves segundo o método Charmat, onde o vinho permanece a envelhecer por mais 5 meses sobre as borras finas.
de Collalto, que leva o nome dos históricos proprietários, a cada ano dá à luz uvas Glera de grande qualidade que permitem produzir rótulos únicos, assim como este Extra Dry, testemunha líquida da frescura das verdes colinas de Valdobbiadene.As vinhas do “Rive di Collalto” Extra Dry de Borgoluce, expostas na encosta oeste, escalam entre 200 e 300 metros de altura e são cultivadas com o sistema sylvoz e “duplo capovolto”. As uvas são colhidas ligeiramente antes da sua completa maturação para preservar toda a sua frescura. Na adega, as uvas desengaçadas são prensadas suavemente e fermentam brevemente em aço. A refermentação ocorre a baixas temperaturas em autoclaves segundo o método Charmat, onde o vinho permanece a envelhecer por mais 5 meses sobre as borras finas.