Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce
Prosecco Superiore Brut di Valdobbiadene by Borgoluce is characterized by a delicate, dry and very fresh profile that recalls the beauty of the green hills of these lands. The delicate and subtle olfactory profile is synthesized by vegetal, citrus and floral sensations, with mineral and herbaceous accents. The refreshing freshness, the soft bubble, the impeccable finesse and the lightness of the sip make the tasting very drinkable, vibrant and light
O Prosecco di Valdobbiadene Brut é um espumante seco de grande frescura e finesse que nasce entre as colinas de Valdobbiadene, Susegana e Collalto. Uma etiqueta onde emerge todo o encanto da exuberante natureza destas terras e a grande paixão que guia há anos a adega Borgoluce. Estamos a falar de uma realidade agrícola que se estende por mais de 1100 hectares numa longa extensão verde onde pastam bovinos e ovinos entre as vastidões de prados que ligam as vinhas às florestas. Uma adega que escolheu desde o início adotar o caminho da eco-sustentabilidade e do respeito pelo ambiente para dar à luz vinhos e produtos saudáveis e de qualidade. É precisamente neste quadro bucólico comovente e extraordinário que nascem as melhores uvas Glera, a variedade com a qual se obtém este Prosecco. Gentil, generoso e delicado, encapsula os humores campestres e primaveris destas verdes colinas e não renuncia às suas funções principais: saciar e surpreender.
O Prosecco Superiore Brut de Borgoluce nasce de vinhas jovens que se arrastam entre 200-300 metros de altitude e estão expostas ao lado leste e sudeste. As colinas morenicas com solos argilosos e com uma boa concentração de carbonato de cálcio permitem o desenvolvimento de leves sensações minerais. As uvas são colhidas com leve antecedência para preservar toda a crocância do fruto. O mosto, obtido de uma prensagem suave e delicada, sofre primeiro uma breve fermentação em aço e depois refermenta a baixas temperaturas em tanques de aço inox segundo o método Charmat-Martinotti.
O Borgoluce Superiore Brut espumante no copo com um manto palha com reflexos esverdeados, atravessado por um precioso e sutil perlage. No nariz distingue-se pela sedutora textura; é rico em vibrações vegetais, frutadas e florais que evocam a aspereza da erva, a frescura das flores do campo e reconhecíveis aromas suculentos e ácidos de citrinos. Ao paladar estala pela finesse e tensão, vivificado ainda mais pela salinidade e mineralidade. Alegre, leve e terno toca o paladar de forma elegante, fazendo emergir uma trama muito agradável e suave. Satisfatório!