Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2022
Vinhos rarosO Puligny Montrachet de Olivier Leflaive é um Chardonnay puro produzido na Borgonha. Elegante e imediato, este vinho branco é vinificado e envelhecido em barricas de carvalho, desenvolvendo aromas de amêndoa torrada, madeira, citrinos e pedra-pomes, graças também aos solos argilosos e calcários onde ganha vida. Na boca, sente-se imediatamente aquele perfeito equilíbrio entre a delicada floralidade e a mineralidade pura que tornam este Puligny Montrachet uma interpretação refinada da região da Côte de Beaune. Se combinado com um frango com cogumelos, um filé de linguado com manteiga ou uma tábua de queijos frescos como o de cabra, irá extrair o melhor de si!
O Puligny-Montrachet do célebre Domaine Olivier Leflaive representa uma interpretação tipicamente refinada e complexa do prestigiado território de Puligny-Montrachet. O nome Puligny deriva do termo “pul”, radical de pântano, referência às pequenas e numerosas bolsas de água situadas abaixo da aldeia, que impedem a construção de adegas subterrâneas. A zona de produção da denominação encontra-se ao pé da colina, entre as aldeias vizinhas de Chassagne-Montrachet a sul e Meursault a norte.
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet é um Chardonnay puro proveniente de uma mistura de uvas de diferentes parcelas da denominação Puligny-Montrachet, cultivadas segundo uma gestão agronómica racional. A idade média das vinhas é de mais de 35 anos e os solos onde crescem as uvas são argilo-calcários, caracterizados por uma forte presença de pedras, situados a uma altitude entre 230 e 250 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada inteiramente à mão e é seguida pela vinificação em branco a granel, com pressão suave e subsequente decantação estática do mosto por 24 horas. A consequente fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho, novas em 20%, os mesmos recipientes onde ocorre a fermentação malolática completa e a fase de maturação de 18 meses.
No copo, o Puligny-Montrachet de Olivier Leflaive apresenta uma cor amarelo palha intenso com brilhantes reflexos dourados. O leque aromático abre-se com delicados toques florais que lembram o espinheiro, seguidos por complexas notas de citrinos, fruta de verão e amêndoa tostada. Tudo isso completado por nuances minerais de sílex. A progressão no paladar é leve, imediata e delicada, com a agradável componente fresco-salgada que acompanha o final elegante e persistente, caracterizado por um tenso timbre mineral.