Der Ravello Rosso Riserva von Marisa Cuomo ist eine der außergewöhnlichen Perlen, die uns die Costa di Furore schenkt, wo wunderschöne Weinberge steil über dem Felsen des Golfs von Salerno liegen. Ein Wein, der mit allen Merkmalen des heldenhaften Weinbaus konzipiert und produziert wurde, wo die Mühe, der Einfallsreichtum und die Fleiß der Menschen das Sagen haben und das schizophrene Design der Natur zähmen. Wein, der aus 70% Piedirosso-Trauben, lokal als Pere e’ Palummo (wegen des Traubenkamms in Form eines Taubenfußes) bezeichnet, und den restlichen 30% Aglianico hergestellt wird.

Der Riserva Ravello Rosso von Marisa Cuomo gedeiht in Küstenterrassen in 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel mit süd/südwestlicher Ausrichtung in den Gemeinden Ravello und Scala. Der Boden besteht aus dolomitisch-kalkhaltigen Gesteinen, die den typischen deutlichen würzigen Schub und die positiv straffe Struktur der Weine aus der Region verleihen. Die manuelle Ernte erfolgt nur zum Zeitpunkt der maximalen Reife der Trauben (dritte Oktoberdekade), danach werden sie gepresst und entrappt, wodurch sie einer intensiven Mazerationsfermentation unterzogen werden.ungefähr 20 Tage. Die malolaktische Fermentation erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten Reifung, ebenfalls im Fass.

Marisa Cuomo präsentiert mit ihrem Ravello Rosso Riserva einen Wein von intensiver roter Farbe und granatfarbenen Reflexen, der in der Nase mit seiner ganzen Fülle explodiert: die Süße und Frische von Sauerkirschen und Waldfrüchten werden von einer zarten Würze und einem Hauch von Vanille unterstützt und bereichern das aromatische Bouquet. Das Verlangen, den Ravello Rosso Riserva von Marisa Cuomo zu probieren, überkommt uns, und man wird nicht enttäuscht, wenn der Piedirosso in Kombination mit dem Aglianico den Gaumen überflutet und ihn mit einer unvergesslichen Weichheit und Rundheit umhüllt. Eine gute Salzigkeit, unterstützt von sanften, aber bestimmten Tanninen und einer hartnäckigen Frische, macht den Schluck straff und köstlich trinkbar. Wenn Sie auf der Suche nach einem Wein sind, der das Ergebnis menschlicher Mühe ist, der das Beste aus der Rauheit von Mutter Natur herauszieht, voller Düfte und Aromen eines Landes, das mit seiner Schönheit und gastronomischen Vielseitigkeit überrascht…dann ist hier Marisa Cuomo mit ihrem Ravello Rosso Riserva der Punkt, an dem man verweilen sollte.

Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2020

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber