Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2021
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O Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo é um vinho tinto rico e encorpado que une a salinidade mediterrânea típica do terroir amalfitano a uma estrutura sólida e importante. É produzido a partir de Piedirosso e Aglianico, com maturação de 12 meses em barrica e 36 em garrafa. Expressa-se com elegância e complexidade, dispensando notas de frutos silvestres, amarena, raízes e especiarias doces
O Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo é uma das extraordinárias pérolas para beber que nos oferece a Costa de Furore, onde belíssimos vinhedos se deitam à beira da rocha do Golfo de Salerno. Um vinho concebido e produzido com todos os crismas da viticultura heroica, onde o esforço, a engenhosidade e a laboriosidade do homem dominam e domam o desenho esquizofrênico da natureza. Vinho produzido com 70% de uvas Piedirosso, localmente chamado Pere e’ Palummo (por causa do cacho em pé de pombo) e com os restantes 30% de Aglianico.
O Riserva Ravello Rosso de Marisa Cuomo vê prosperar as suas vinhas em terraços costeiros a 300 metros acima do nível do mar com exposição sul/sudoeste nas zonas dos municípios de Ravello e Scala. O solo é constituído por rochas dolomíticas-calcárias, capazes de proporcionar aquela decidida impulsão especiada e positivamente rígida típica dos vinhos da região. A vindima manual ocorre apenas no momento de máxima maturação das uvas (terceira década de outubro), depois são esmagadas e desengaçadas, submetendo-se assim a uma fermentação com intensa maceração por cerca de 20 dias. A fermentação malolática ocorre dentro de barricas novas de carvalho francês, seguidas de 12 meses de envelhecimento, sempre em barril.
Marisa Cuomo com o seu Ravello Rosso Riserva apresenta um vinho de cor vermelha intensa e reflexos granada que, ao ser levado ao nariz, explode em toda a sua riqueza: a doçura e a frescura das amaras e dos frutos silvestres são sustentadas e enriquecidas pela delicada especiaria e pelo aroma de baunilha que fecham o bouquet aromático. A vontade de saborear o Ravello Rosso Riserva de Marisa Cuomo nos invade e não ficamos desapontados uma vez que o Piedirosso, em colaboração com o Aglianico, inundam o paladar revestindo-o com maciez e redondeza difíceis de esquecer. Uma boa salinidade acompanhada por taninos suaves, mas decididos, e por uma frescura tenaz, tornam o gole tenso e de gulosa bebibilidade. Se você está à procura de um vinho filho do esforço do homem, capaz de extrair o melhor da rudeza da Mãe Natureza, cheio de aromas e sabores de uma terra capaz de surpreender pela sua beleza e poliedricidade enogastronômica… então aqui está que Marisa Cuomo com o seu Ravello Rosso Riserva é o ponto de chegada em que devemos nos deter.