Red/White Sam Vinciullo 2020
ArtesanaisSam Vinciullo's Red/White is a red wine made from a blend of Syrah and Sauvignon Blanc, two grapes that have adapted perfectly to the Margaret River Valley in Australia. Sam is a young winemaker who works in an artisanal manner and wants to produce fresh, immediate wines and this Red/White is aged only in the bottle. On the nose there are red and black fruit aromas, the Syrah contributes peppery hints and the Sauvignon with typical herbaceous hints. The palate is graceful and drinkable, juicy but very intense, fresh on the finish
O Red/White de Sam Vinciullo nasce na Austrália, na região de Margaret River, na Austrália Ocidental. A adega foi aberta por Sam em 2015, após concluir os estudos de enologia e ter várias experiências formativas no exterior, incluindo em 2010, o encontro com Frank Cornelissen, que o fez descobrir as numerosas potencialidades das terras de origem vulcânica às encostas do Etna. A primeira produção nasceu de uvas compradas de colegas com quem compartilha a filosofia de trabalho, ou seja, a de cuidar das vinhas e respeitar suas fases naturais de produção; em 2017, por sua vez, adquiriu 3 hectares de terreno onde começou a cultivar suas plantas, dando vida, assim, às suas primeiras garrafas.
As vinhas do Red/White de Sam Vinciullo se estendem em terrenos predominantemente compostos de areia e cascalho para um produto final elegante e estruturado. As plantas têm uma idade que varia entre 21 e 34 anos e são cultivadas seguindo a filosofia de mínima intervenção na vinha: nenhum produto sistêmico, nenhuma substância química sintética ou pesticidas invasivos para permitir um respeito pelo ecossistema circundante as vinhas. A colheita das uvas é feita manualmente e segue imediatamente uma seleção dos cachos para que na adega cheguem os mais saudáveis; na adega ocorre uma fermentação alcoólica espontânea graças à ação das leveduras indígenas, primeiro em plástico e depois em cimento.
A cor do Red/White de Sam Vinciullo é um vermelho pálido, devido à união das uvas Syrah e Sauvignon Blanc. Os aromas liberados lembram frutas silvestres como framboesa, ameixa madura e notas especiadas de pimenta preta e orégano; na boca é suculento, elegante e fácil de beber, com uma frescura final que convida a mais um cálice. Combina perfeitamente com pratos à base de frios, carne branca cozida; interessante também com sopas de peixe e queijos frescos de leite de vaca. Produzido para a mesa das festas em família, saboreando no cálice os sabores genuínos de uma terra distante, descobrindo, assim, todas as potencialidades intrínsecas.