Refosco La Roncaia 2019

O Refosco La Roncaia é um vinho intenso e complexo, com notas terrosas e selvagens que contam com tipicidade o autóctone Refosco dal Peduncolo Rosso e a sua peculiar aromaticidade. Uma garrafa que nasce de uma colheita tardia e de uma subsequente apassivamento das uvas, que resultam assim carregadas de açúcares, aromas e propriedades organolépticas. Um rótulo quente e aveludado, dotado de uma notável persistência gustativa, a ser degustado em combinação com carnes grelhadas.

Este Refosco dal peduncolo Rosso é produzido pela adega La Roncaia a partir das vinhas localizadas em torno do município de Nimis. O terroir onde as raízes das vinhas se aprofundam – que crescem com o sistema de guyot unilateral – caracteriza-se pela origem eocênica e apresenta uma grande riqueza de marnes. A colheita é tardia, e os cachos colhidos são então submetidos a um apassivamento de 8 semanas. O mosto fermenta em tanques de aço, permanecendo em contato com as cascas por 25-30 dias. A malolática ocorre posteriormente, quando o vinho já éem barrica, onde permanece a repousar por um total de 18 meses. Uma vez terminado o engarrafamento, o vinho permanece por mais 6 meses a maturar em vidro antes de ser colocado no mercado.

O Refosco da adega La Roncaia brilha no copo com uma cor rubi, atravessada por algumas estrias que tendem mais para o granada. O nariz é estratificado, organizando-se em torno de referências de fruta em compota e um leque de notas terciárias profundas, onde o couro e a pimenta desempenham um papel predominante. Sem dúvida, no paladar percebe-se uma estrutura decidida, em que o gole, suave e redondo, flui com calor, destacando ao mesmo tempo também uma alma fresca, onde os taninos são ágeis. Um tinto de excelente confecção, que testemunha a experiência, a profissionalidade e a paixão da família Fantinel.