Renosu Rosso Dettori
ArtesanaisRenosu Rosso by Dettori is a medium-bodied red wine made from old sapling vines. Fruity and spicy on the nose, from the references to the Mediterranean scrub and the persistent note of aromatic herbs. Appetizing alcohol content substantial on the palate, mineral and persistent
O Renosu Rosso da Dettori é um vinho sempre contrário a si mesmo: cada garrafa de Dettori conta uma nuance diferente do território. Sensações insinuantes nunca banais. As únicas regras rígidas que a adega persegue são os ritmos naturais que governam a videira e os microrganismos com os quais interage.
Um vinho nunca domesticado, a adega não usa clarificações, filtrações, sulfuroso e barricas de madeira de diferentes tipos. Após a desengace, o mosto é enviado para tanques de cimento onde se inicia, de forma espontânea, a fermentação alcoólica através dos únicos leveduras indígenas presentes nas cascas das uvas e nos ambientes da adega. A maceração e o processo fermentativo duram de 3 a 10 dias. Na adega ocorrem rigorosas seleções manuais dos cachos e a mesma declara que as uvas não escolhidas para a produção dos vinhos considerados reflexo da essência territorial mais pura são destinadas à produção do Renosu.
É, no entanto, difícil definir este vinho como de primeiro acesso ou secundário, porque possui em si qualidades características únicas, já de agradabilíssima expressão.À vista apresenta-se de cor vermelho rubi denso. No nariz expressa as sensações típicas da Sardenha com referências ao mirtillo maduro e à mato mediterrâneo. Complexa a entrelaçar de aromas especiados e de ameixa, avelã, alcaçuz e cítricos, com uma persistente nota de orégano e ervas aromáticas. Na boca é macio e com uma alcoolemia envolvente e substancial, dotado de boa mineralidade e de decidida persistência. Um vinho resistente e irresistível!