Ribolla Gialla Ferlat 2023
ArtesanaisRibolla Gialla by Ferlat is a white wine of great freshness and versatility of the Friulian territory. The passage in steel allows you to highlight the freshness and youthful fragrance, with notes of citrus, pear, green apple and mineral hints. The mouthfeel is straight and flowing, of great elegance, delicacy and minerality
A realidade vitivinícola artesanal Ferlat apresenta a sua Ribolla Gialla, um vinho branco de caracter equilibrado e suave. Localizada em Cormons, na província de Gorizia, a adega Ferlat gere 7,5 hectares de vinhedos adotando práticas biológicas há mais de 20 anos, culminando com a certificação Bio obtida em 2017. Hoje, à frente estão os jovens Moreno Ferlat e Federica Tabacchi, que visam exercer o mínimo impacto possível no ambiente, excluindo o uso de produtos químicos de síntese e adotando técnicas como o inervamento espontâneo, a cobertura natural do solo e a fertilização orgânica.
A Ferlat Ribolla Gialla é feita da variedade homônima trabalhada em pureza, cujas uvas provêm de vinhedos conduzidos sob regime biológico certificado. Na adega, procede-se primeiro à desengace e prensagem das uvas, com o mosto sendo deixado 48 horas em maceração e, em seguida, separado das borras. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço graças à intervenção exclusiva das leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente da adega. Também o período de maturação subsequente ocorre em aço, onde o vinho repousa sobre as borras finas por vários meses antes do engarrafamento.
À vista, a Ribolla Gialla da Ferlat apresenta uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas delicados de maçã, citrinos, pera e ervas aromáticas definem o olfato. Na degustação, destaca-se uma clara veia mineral e frescura quase picante, com um desenvolvimento gustativo direto e muito agradável. Um vinho branco friulano que demonstra uma grande versatilidade nas combinações comida-vinho, podendo acompanhar diversos aperitivos, pratos principais ou pratos de peixe.