Ribolla Gialla Ferlat 2024
Vinhos do viticultorA Ribolla Gialla da Ferlat é um vinho branco de grande frescura e versatilidade do território friulano. A passagem em aço permite evidenciar a frescura e a fragrância juvenil, com notas de citrinos, pêra, maçã verde e toques minerais. Na boca é reto e fluido, de grande finesse, delicadeza e mineralidade.
A realidade vitivinícola artesanal Ferlat apresenta a sua Ribolla Gialla, um vinho branco de característica equilibrada e suave. Localizada em Cormons, na província de Gorizia, a adega Ferlat gere 7,5 hectares de vinhedos adotando práticas biológicas há mais de 20 anos, culminando com a certificação Bio obtida em 2017. Hoje, à frente estão os jovens Moreno Ferlat e Federica Tabacchi, que visam exercer o mínimo impacto possível sobre o ambiente, excluindo o uso de produtos químicos sintéticos e adotando técnicas como o coberto vegetal espontâneo, a cobertura natural e a fertilização orgânica.
A Ferlat Ribolla Gialla consiste na variedade homônima trabalhada em pureza, cujas uvas provêm de vinhedos conduzidos sob regime biológico certificado. Na adega, procede-se primeiramente à desengace e prensagem dos cachos, com o mosto sendo deixado 48 horas em maceração e, em seguida, separado das borras. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço graças à intervenção exclusiva das leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente da adega. Também o período de maturação subsequente ocorre em aço, onde o vinho repousa sobre as borras finas por vários meses antes do engarrafamento.
À vista, a Ribolla Gialla da Ferlat apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Delicados aromas de maçã, citrinos, pera e ervas aromáticas definem o olfato. Na degustação, destaca-se uma clara veia mineral e frescura quase picante, com um desenvolvimento gustativo direto e muito agradável. Um vinho branco friulano que demonstra uma grande versatilidade nas combinações comida-vinho, podendo acompanhar variados aperitivos, pratos principais ou pratos de peixe.