Ribolla Gialla Ferlat 2024
ArtesanaisThe Ribolla Gialla by Ferlat is a white wine of great freshness and versatility from the Friulian territory. The passage in steel highlights the freshness and youthful fragrance, with notes of citrus, pear, green apple, and mineral hints. On the palate, it is straight and flowing, with great finesse, delicacy, and minerality.
A realidade vitivinícola artesanal Ferlat apresenta a sua Ribolla Gialla, um vinho branco de característica equilibrada e suave. Localizada em Cormons, na província de Gorizia, a adega Ferlat gere 7,5 hectares de vinhedos adotando práticas biológicas há mais de 20 anos, culminando com a certificação Bio obtida em 2017. Hoje, à frente da adega estão os jovens Moreno Ferlat e Federica Tabacchi, que visam exercer o mínimo impacto possível no meio ambiente, excluindo o uso de produtos químicos sintéticos e adotando técnicas como o coberto vegetal espontâneo, a cobertura natural e a fertilização orgânica.
A Ferlat Ribolla Gialla consiste na variedade homônima trabalhada em pureza, cujas uvas provêm de vinhedos conduzidos sob regime biológico certificado. Na adega, procede-se primeiro à desengace e prensagem dos cachos, com o mosto sendo deixado 48 horas em maceração e, em seguida, separado das borras. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço graças à intervenção exclusiva das leveduras naturalmente presentes nas uvas e no ambiente da adega. Também o período de maturação ocorre em aço, onde o vinho repousa sobre as borras finas por vários meses antes do engarrafamento.
À vista, a Ribolla Gialla da Ferlat apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas delicados de maçã, citrinos, pera e ervas aromáticas definem o olfato. Na prova, destaca-se uma clara veia mineral e frescura quase picante, com um desenvolvimento gustativo direto e muito agradável. Um vinho branco friulano que mostra uma grande versatilidade nas combinações comida-vinho, podendo acompanhar vários aperitivos, pratos principais ou pratos de peixe.