Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025
A "Rjgialla" da adega La Tunella é uma Ribolla Gialla leve e fresca. O seu perfil aromático é suave, salgado e seco, enriquecido por variações frutadas que incluem a ameixa, o pêssego amarelo e a maçã.
A Rjgialla da adega La Tunella é uma das expressões mais célebres de Ribolla Gialla, uma casta típica do Friuli Venezia Giulia. A adega Tunella, há mais de cinquenta anos, trabalha com paixão e predileção estas uvas, tentando valorizar a sua energética frescura e a boa aromaticidade, realizando um percurso entre história, memória e tradição.
O terreno onde nasce este vinho branco seco é predominantemente colinar e o subsolo alterna entre argilas e arenitos. As uvas Ribolla Gialla são colhidas manualmente no final de setembro, uma vez atingido o grau certo de maturação. Logo após a colheita, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. Neste ponto, o mosto flor é adicionado de um pé de fermentação, selecionado e criado a partir dos melhores cachos selecionados. Em cubas de aço, inicia-se a fermentação a uma temperatura controlada de 16°C, que durará cerca de 30-40 dias. Durante este período, o mosto é submetido a uma série de batonage de forma a obter um produto complexo, estruturado, com aromas delicados. Finalmente, no fevereiro seguinte à colheita é engarrafado e preparado para a comercialização que ocorre no início da primavera.
'Rjgialla' La Tunella apresenta-se luminoso, com uma cor amarelo palha e elegantes reflexos esverdeados. O aroma, graças às cuidadosas técnicas de vinificação, é elegante e fragrante, com notas complexas que lembram flores brancas e frutos de polpa amarela, com delicadas nuances de frutos secos. Um vinho branco concreto também no paladar, com um corpo leve, fresco e saboroso. Um final longo e agradável, com notas ligeiramente aromáticas, que reflete plenamente a característica deste corte. A delicadeza e a frescura do branco "Rjgialla" combinam perfeitamente com entradas frias e molhos agridoce, legumes e pratos de peixe.