Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025
The "Rjgialla" from the La Tunella winery is a Ribolla Gialla that is light and fresh. Its aromatic profile is soft, savory, and dry, enriched by fruity variations that include plum, yellow peach, and apple.
O Rjgialla da adega La Tunella é uma das mais célebres expressões de Ribolla Gialla, casta típica do Friuli Venezia Giulia. A adega Tunella há mais de cinquenta anos trabalha com paixão e predileção estas uvas, procurando valorizar a frescura energética e a boa aromaticidade, percorrendo um caminho entre história, memória e tradição.
O terreno onde nasce este branco tranquilo é predominantemente colinar e o subsolo alterna-se entre margas e arenitos. As uvas Ribolla Gialla são colhidas manualmente no final de setembro, uma vez atingido o grau certo de maturação. Logo após a colheita, as uvas são desengaçadas e suavemente prensadas. Neste ponto, o mosto flor é adicionado de um pé de fermentação, selecionado e criado a partir dos melhores cachos selecionados. Em cubas de aço, inicia-se a fermentação a uma temperatura controlada de 16°C, que durará cerca de 30-40 dias. Durante este período, o mosto é submetido a uma série de bâtonnage para obter um produto complexo, estruturado, com aromas delicados. Finalmente, em