Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2022

O Riesling 'A l'Horizon' representa um vinho branco alsaciano, habilidoso em unir concentração e dinamismo, que tem origem na colaboração entre o projeto vinícola Du Vin aux Liens e o Domaine Albert Hertz. Os vinhedos de onde provêm as uvas, de propriedade da vinícola Albert Hertz, estão certificados em biodinâmica desde 2007. Este Domaine foi selecionado por Vanessa Letort, proprietária do Du Vin aux Liens, que pretende destacar viticultores artesanais da Alsácia e do Loire. A linda e colorida ilustração no rótulo é obra do artista argentino Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens e Domaine Albert Hertz 'A l'Horizon' é um 100% Riesling de vinhas de cerca de 30 anos de idade geridas sob regime biológico e biodinâmico certificados. As cepas estão enraizadas em solos de matriz argilo-calcária, situados dentro do município de Eguisheim. Após a colheita manual, segue-se a prensagem direta e suave dos cachos, com o mosto colocado a fermentar em barricas de carvalho graças à única intervenção das leveduras indígenas, semo emprego de qualquer aditivo e coadjuvante enológico. Terminada a fermentação, o vinho passa mais 12 meses de maturação em barricas de carvalho antes do engarrafamento, que ocorre sem qualquer filtração.

O Riesling alsaciano 'A l'Horizon' de Du Vin aux Liens e Domaine Albert Hertz apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Do cálice emergem aromas fragrantes e articulados de frutas de polpa branca, flores e frutas exóticas, combinados com notas minerais e de mel de acácia. Sabor seco e macio, com uma frescura vibrante e um traço salino acentuado que conduzem ao fechamento aromático duradouro. Trata-se de um Riesling alsaciano rico e elegante, excelente combinação com pratos elaborados da cozinha oriental.