Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2023

O Riesling ‘A l’Horizon’ representa um vinho branco alsaciano, habilidoso em unir concentração e dinamismo, que tem origem na colaboração entre o projeto vinícola Du Vin aux Liens e o Domaine Albert Hertz. Os vinhedos de onde vêm as uvas, de propriedade da adega Albert Hertz, são certificados em biodinâmica desde 2007. Este Domaine foi selecionado por Vanessa Letort, proprietária do Du Vin aux Liens, que pretende destacar viticultores artesanais da Alsácia e do Loire. A linda e colorida ilustração no rótulo é obra do artista argentino Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens e Domaine Albert Hertz ‘A l’Horizon’ é um 100% Riesling de vinhas de cerca de 30 anos de idade geridas sob regime biológico e biodinâmico certificados. As cepas estão enraizadas em solos de matriz argilo-calcária, situados dentro do município de Eguisheim. Após a colheita manual, segue-se a prensagem direta e suave dos cachos, com o mosto colocado a fermentar em barricas de carvalho graças à única intervenção das leveduras indígenas, semo uso de qualquer aditivo e coadjuvante enológico. Terminado o processo fermentativo, o vinho passa mais 12 meses de maturação em barricas de carvalho antes do engarrafamento, que ocorre sem qualquer filtragem.

O Riesling alsaciano ‘A l’Horizon’ de Du Vin aux Liens e Domaine Albert Hertz apresenta uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Do cálice emergem aromas fragrantes e articulados de frutas de polpa branca, flores e frutas exóticas, combinados com toques minerais e de mel de acácia. Sabor seco e suave, com uma vivaz frescura e uma marcada persistência salina que guiam o duradouro fechamento aromático. Trata-se de um Riesling alsaciano rico e elegante, excelente acompanhamento para pratos elaborados da cozinha oriental.