Riesling Abbazia di Novacella 2025
The Riesling from the ancient Abbey of Novacella is a fresh, young white wine ready to drink. The vineyards are located in the Bressanone basin, an area characterized by soils composed of permeable moraine deposits that give sapidity and minerality to the grapes. The color is pale yellow with greenish reflections due to the short aging in steel, while layered aromas are perceived on the nose, where citrus notes are followed by scents of white flowers. The taste is delicate and fruity, reminiscent of white-fleshed fruit, and the sip concludes with an intense sapidity
O Riesling é um branco de caráter fresco e mineral, que pertence à linha Clássica dos vinhos da Abadia de Novacella, histórico produtor do Alto Adige. A adega está localizada no Vale Isarco, a zona mais ao norte da nossa península onde se cultiva a videira. Neste território, no coração dos Alpes, uma casta como o Riesling, originária da Europa Central, expressa-se em ótimos níveis qualitativos com brancos que interpretam muito bem o quadro aromático da variedade. A sua inconfundível personalidade torna-o particularmente indicado para combinações com vitelo tonnato, raviolis de abóbora, salmão ou pratos ligeiramente picantes.
O Riesling nasce na maravilhosa zona de Varna. Nos ensolarados declives da Conca de Bressanone, a Abadia de Novacella cultiva principalmente as castas de uva branca e o Riesling encontrou aqui, no coração do Vale Isarco, a sua zona de eleição. As vinhas estão situadas a uma altitude entre 650 e 800 metros acima do nível do mar, com exposições bem ensolaradas voltadas para sul, sudeste e sudoeste. O clima é muito fresco e os terrenos pedregosos, compostos por depósitos morénicos com presença de muitos minerais, incluindo micaxistos, gnaisse e quartzitos, revelaram-se muito adequados às necessidades da célebre casta do norte. A lenta maturação dos cachos permite colher uvas com perfis aromáticos particularmente ricos. A fermentação ocorre em tanques de aço inox à temperatura controlada de 17-19 °C. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço antes de ser engarrafado.
O Riesling Abadia de Novacella é um branco com um perfil tipicamente montanhoso, pura expressão do terroir altoatesino. À vista revela uma cor amarelo claro com delicados reflexos esverdeados. Fragrante e elegante, oferece um bouquet com aromas de flores brancas, notas de flor de laranjeira, de casca de limão, aromas de citrinos, de maçã verde, de pêssego, de fruta de polpa branca e nuances refrescantes de ervas selvagens típicas da flora de montanha. Na boca é límpido e fluido, com um gole caracterizado por uma fruta fragrante, atravessado por uma nítida trilha salina, que conduz a um final de vibrante frescura mineral. Já ótimo para degustar imediatamente, é um branco que possui um bom potencial de envelhecimento e que atinge a plena maturidade expressiva após um ou dois anos de afinamento em garrafa.