Riesling Abbazia di Novacella 2025
O Riesling da antiga Abadia de Novacella é um vinho branco fresco, jovem e de fácil consumo. Os vinhedos estão situados na concha de Bressanone, área caracterizada por solos compostos por depósitos morenicos permeáveis que conferem sabor e mineralidade às uvas. A cor é amarelo palha com reflexos esverdeados devido ao breve envelhecimento em aço, enquanto no nariz são percebidos aromas estratificados onde notas cítricas se sucedem a aromas de flores brancas. O gosto é delicado e frutado, lembra frutas de polpa branca, e o gole termina com uma intensa salinidade
O Riesling é um branco de caráter fresco e mineral, que pertence à linha Clássica dos vinhos da Abadia de Novacella, histórico produtor do Alto Adige. A adega está localizada no Vale Isarco, a zona mais ao norte da nossa península onde se cultiva a videira. Neste território, no coração dos Alpes, uma casta como o Riesling, originária da Europa Central, expressa-se em ótimos níveis qualitativos com brancos que interpretam muito bem o quadro aromático da variedade. A sua inconfundível personalidade torna-o particularmente indicado para combinações com vitelo tonnato, raviolis de abóbora, salmão ou pratos ligeiramente picantes.
O Riesling nasce na maravilhosa zona de Varna. Nos ensolarados declives da Conca de Bressanone, a Abadia de Novacella cultiva principalmente as castas de uva branca e o Riesling encontrou aqui, no coração do Vale Isarco, a sua zona de eleição. As vinhas estão situadas a uma altitude entre 650 e 800 metros acima do nível do mar, com exposições bem ensolaradas voltadas para sul, sudeste e sudoeste. O clima é muito fresco e os terrenos pedregosos, compostos por depósitos morénicos com presença de muitos minerais, incluindo micaxistos, gnaisse e quartzitos, revelaram-se muito adequados às necessidades da célebre casta do norte. A lenta maturação dos cachos permite colher uvas com perfis aromáticos particularmente ricos. A fermentação ocorre em tanques de aço inox à temperatura controlada de 17-19 °C. O vinho amadurece por 6 meses em tanques de aço antes de ser engarrafado.
O Riesling Abadia de Novacella é um branco com um perfil tipicamente montanhoso, pura expressão do terroir altoatesino. À vista revela uma cor amarelo claro com delicados reflexos esverdeados. Fragrante e elegante, oferece um bouquet com aromas de flores brancas, notas de flor de laranjeira, de casca de limão, aromas de citrinos, de maçã verde, de pêssego, de fruta de polpa branca e nuances refrescantes de ervas selvagens típicas da flora de montanha. Na boca é límpido e fluido, com um gole caracterizado por uma fruta fragrante, atravessado por uma nítida trilha salina, que conduz a um final de vibrante frescura mineral. Já ótimo para degustar imediatamente, é um branco que possui um bom potencial de envelhecimento e que atinge a plena maturidade expressiva após um ou dois anos de afinamento em garrafa.