Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
O Riesling "Aristos" da Cantina Valle Isarco é uma expressão interessante e autêntica da variedade típica desta região. Vinificado apenas em tanques de aço, apresenta no copo aromas em tons verdes, com maçã renetta, erva recém-cortada, damasco e especiarias leves em primeiro plano, enriquecidos por contornos minerais e leves notas de hidrocarboneto; ao paladar é fino, reto, seco, com vibrante salinidade e estrutura
O Riesling “Aristos” da Cantina Valle Isarco é um branco perfumado, com um fruto delicado e ligeiramente aromático, caracterizado por uma frescura vibrante. A nobre casta do norte da Europa, que na região do Mosela oferece alguns dos brancos mais fascinantes do mundo, encontrou no Vale Isarco um habitat perfeito para suas necessidades. As vinhas cultivadas em altitude, o clima frio e os solos pedregosos permitem que esta antiga variedade se expresse em ótimos níveis qualitativos.
O Riesling “Aristos” faz parte da seleção de alta gama da Cantina Valle Isarco, que apenas nos últimos anos apostou decisivamente nesta extraordinária casta, obtendo desde logo resultados muito positivos. O microclima particular do Vale, com dias quentes e ensolarados e noites muito frias, permite que as uvas amadureçam muito lentamente, desenvolvendo aromas e cheiros intensos. Os terrenos são bastante variados do ponto de vista mineralógico, com solos constituídos por granitos, quartzos e dioritos, mas têm em comum a origem da desagregação rochosa e uma conotação tipicamente pedregosa. Os componentes pedoclimáticas revelaram-se ideais para o cultivo de uvas de casca branca, especialmente provenientes das regiões do norte da Europa. O rótulo “Aristos” nasce de uma seleção das melhores parcelas, geridas pela Cantina Valle Isarco com baixas produções, para obter a máxima qualidade e uma tipicidade varietal. As vinhas de Riesling são cultivadas a uma altitude entre 600 e 800 metros, em solos aluviais ricos em esqueleto e pouco profundos. Após uma breve maceração a frio em contato com as cascas, as uvas são prensadas suavemente e a fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho amadurece sobre suas próprias leveduras em tanques de aço por 7 meses antes do engarrafamento.
O Riesling “Aristos” da Cantina Valle Isarco é um branco com um perfil refinado e elegante, já muito agradável de degustar imediatamente, mas que possui um notável potencial de envelhecimento. Apenas após alguns anos em garrafa será capaz de expressar a plena maturidade, desenvolvendo as características nuances de