Riesling 'Era Ora' Borgogno 2022

O Langhe Riesling ‘Era Ora’ é um vinho branco de elegante frescor, o primeiro produzido pela histórica adega piemontesa Borgogno em 2012. Desde 2019, toda a produção da propriedade é certificada como biológica e dos pouco mais de 40 hectares de vinhedos de propriedade, 1.5 é dedicado ao Riesling Renano, uma variedade semi-aromática com características inconfundíveis. Em particular, as uvas destinadas a esta garrafa vêm do vinhedo Bricco Bombè, localizado na pequena fração de Madonna di Como, em Alba.

Borgogno Riesling Langhe ‘Era Ora’ é feito apenas com uvas Riesling Renano cultivadas em solos de origem calcário-argilosa a 500 metros de altitude. Uma vez que as uvas atingem o grau de maturação ideal, procede-se à colheita manual, seguida de cerca de 3 dias de maceração a frio. Após a prensagem delicada, o mosto é deixado em decantação estática em tanques de aço inox, os mesmos recipientes onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea a temperatura controlada. O período de a maturação prolonga-se por 12 meses sempre em aço, dos quais 6 meses passam sobre as borras finas. Finalmente, após mais 2 meses de envelhecimento em garrafa, o vinho está pronto para comercialização.

O Langhe Riesling ‘Era Ora’ da Borgogno possui uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. O panorama olfativo é amplo e peculiar em seus aromas de frutas e flores amarelas, ervas aromáticas, toranja e lima, combinados com sopros minerais que com o tempo se transformam nas típicas notas de hidrocarboneto. Muito vertical e crocante na degustação, com uma frescura acentuada e uma fina veia salina que guiam o longo epílogo mineral e cítrico. Uma característica típica do Riesling Renano é a sua incrível longevidade, por isso o Langhe ‘Era Ora’ pode tranquilamente repousar por muitos anos na adega.