Riesling Greywacke 2024

O Riesling Greywacke representa uma expressão neozelandesa tensa e doce, na linha dos grandes Rieslings da Mosela. De fato, com cerca de 20 g/l de açúcar residual, este rótulo se inspira nos Rieslings alemães halbtrocken, ou feinherb, mantendo, no entanto, uma identidade distinta própria. Kevin Judd, produtor proprietário da vinícola Greywacke, já produzia grandes Rieslings quando trabalhava na Cloudy Bay, uma das mais célebres vinícolas de Marlborough, onde Kevin foi enólogo fundador.

O Riesling Greywacke é feito da uva homônima de casca branca, trabalhada em pureza. Os vinhedos, conduzidos sob regime biológico certificado, estão situados em solos argilosos e pedregosos da região de Fairhall, em Marlborough, e têm cerca de 25 anos de idade. As uvas são colhidas manualmente um pouco antes do tempo, com o objetivo de exaltar a tensão e a frescura da fruta, e posteriormente são esmagadas inteiras de forma suave. O mosto obtido é deixado a decantar a frio e, em seguida, metade da massa é colocada em tanques de aço para a fermentação alcoólica, enquanto a outra metade é transferida para barricas de carvalho velhas.francesa onde realiza espontaneamente o processo fermentativo. Pouco antes da conclusão definitiva da transformação, as duas massas são assembladas em aço e a fermentação é interrompida, de modo a preservar uma pequena quantidade de açúcares naturais. Neste ponto, o vinho é direcionado para barricas velhas, onde repousa por 5 meses sobre as lamas finas.

O Riesling de Marlborough da vinícola Greywacke é de cor amarelo palha. Nariz fresco com notas de lima, pêssego branco e anis, combinadas com notas minerais. O gosto é bem equilibrado entre a frescura vibrante e a delicadíssima doçura, com um final duradouro cítrico e mineral.