Riesling Mosel Kabinett 'Marienburg' Clemens Busch 2024

O Riesling Kabinett “Marienburg” é um vinho branco que não precisa de muitas apresentações. Nasce, de fato, em um dos crus mais vocacionados de toda a Mosela, onde a uva Riesling atinge picos qualitativos dignos. A adega Clemens Busch o elabora a partir de uvas sobremaduras, que podem atingir um máximo de 60 gramas de açúcar por litro, permanecendo na classificação “kabinett”, predicado que indica, precisamente, o resíduo de açúcar com o qual se classificam os vinhos da Mosela. Uma garrafa em que se encontra imediatamente aquela salinidade clássica que tanto fascina aqueles que amam os Rieslings alemães.

Este Riesling Kabinett “Marienburg” tem uma origem importante. As uvas de Riesling, a casta símbolo da Mosela, provêm, de fato, de uma vinha particularmente importante para sua produção, a de Marienburg, tão renomada que é mencionada também no rótulo. Aqui, a idade média das parcelas de propriedade da adega Clemens Busch gira em torno de 30 anos e a exposição é voltada para sul, sudoeste e sudeste. O terroir que caracteriza o subsolo é composto por ardósia cinza. A fermentação do mosto começa espontaneamente, graças à presença de leveduras indígenas. A maturação final ocorre em grandes barricas de carvalho e dura 8 meses.

O “Marienburg” Clemens Busch é um Riesling Kabinett dotado de uma bela cor dourada, não muito concentrada, mas muito brilhante à vista. Fresco e vibrante, o perfil olfativo, onde a fruta se apresenta às narinas com diferentes nuances, do mango ao damasco, da casca de cítricos ao melão, destacando assim também um perfil exótico.  No paladar, entra com um gole tipicamente salino e mineral, fresco, que termina com um final de boa persistência. Um branco da Mosela que se recomenda combinar com salmão ou com receitas à base de camarões.