Riesling Reserve Alsace Willm 2024
O Riesling Reserve de Willm é um vinho branco alsaciano com uma personalidade fragrante, leve e delicada. O leque olfativo é composto por notas de cítricos crocantes, frutas brancas suculentas, fragrâncias florais e leves recordações de hidrocarbonetos. Na boca, é um concentrado de suco e polpa, de grande pureza e simplicidade, com uma textura fresca e mineral
O Riesling Reserve da adega Alsace Willm é um vinho branco delicado, mineral e sutil produzido em Eguisheim, uma cidade alsaciana no nordeste da França. Este rótulo é obtido a partir de uvas Riesling em pureza provenientes de vinhedos situados entre 200 e 400 metros de altitude e caracterizados por grandes variações térmicas entre o dia e a noite, capazes de transferir ao vinho toda aquela fineza aromática que frequentemente se encontra nos vinhos desta região. As vinhas são cultivadas com o método de espaldeira em solos graníticos, com um perfil geológico muito variável, com solos de matriz argilo-calcária e ricos em minerais. A adega é uma realidade histórica fundada em 1896 pela família Willm que, além de ter sido a primeira empresa alsaciana a exportar para os Estados Unidos, é um verdadeiro ponto de referência para a região, graças à sua abordagem sensível que lhe permite a cada ano fazer brotar uvas saudáveis e de excelente qualidade, dando assim vida a expressões muito limpas, frescas e precisas.
O Alsace Riesling Reserve de Alsace Willm é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão na primeira metade do mês de outubro. Os cachos, levados para a adega, são esmagados e prensados de forma suave, graças a uma prensa pneumática, para então realizar a fermentação alcoólica a baixas temperaturas em recipientes de aço inox por pelo menos quatro semanas. Segue uma maturação sobre as leveduras finas de cerca de 2/3 meses, após o que o vinho é estabilizado a frio, delicadamente filtrado e transferido para recipientes de aço inox por pelo menos 6 meses antes de ser engarrafado e finalmente pronto para a comercialização.
O Reserve Riesling de Alsace Willm apresenta-se com uma bela cor amarelo palha brilhante. No nariz, aparecem intensos aromas de frutas de polpa branca e de cítricos, incluindo maçã, pêssego, limão e casca de laranja, notas herbáceas e florais de flores brancas, para então terminar com toques minerais de rocha e sensações leves de hidrocarbonetos. Na boca é seco, vibrante, concentrado e equilibrado, caracterizado por uma grande frescura mineral que proporciona prazer ao gole. Este Riesling da adega Alsace Willm é um branco de grande personalidade e caráter, com uma bela expressão de fruta que, perfeitamente equilibrada pela nota ácida, o torna verdadeiramente elegante.