Riesling Trentino Agricola Mos 2023

O Riesling Trentino da adega Agricola Mos constitui uma interpretação fiel da variedade, caracterizada por típicos aromas de hidrocarbonetos que se acentuam com o posterior envelhecimento em garrafa. A enologia adotada por Luca e Federico da Agricola Mos visa fornecer expressões autênticas e nunca opulentas através de práticas de adega não invasivas, incluindo um uso baixo e racional de sulfitos, exaltando a complexidade e longevidade das castas mais nobres como o Chardonnay e o Riesling Renano.

Agricola Mos Riesling Trentino é feito apenas com uvas Riesling Renano provenientes de cepas de 30 anos de idade cultivadas através do sistema tradicional de pérgola trentina simples em Lisignago, no Vale de Cembra. Em particular, as plantas beneficiam da natureza pórfirica dos solos, da altitude de 520 metros acima do nível do mar e da excelente exposição a sudoeste. No final de setembro, quando as uvas desenvolveram sua característica cor dourada, procede-se à colheita manual, seguida pela clássica vinificação em branco das uvas com prensagem suave direta. A fermentação alcoólica ocorre em tonneau de carvalho, assim como o envelhecimento de 10 meses acompanhado por batonnage semanais destinados a manter as borras finas em suspensão, aumentando a complexidade do vinho. Após pelo menos mais 3 meses de envelhecimento em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.

Amarelo palha intenso com nuances esmeraldinas é a cor do Riesling Trentino da Agricola Mos. A gama olfativa evoca aromas de maçã amarela, pera, ameixa, cítricos e flores brancas, que encontram notas defumadas e hidrocarbonetos no final. O paladar está em equilíbrio entre a suavidade envolvente e a frescura decidida, com um harmonioso fechamento mineral a completar o contexto gustativo.