Riesling Trocken '180°' Josef Milz 2024
Produtores exclusivosO Riesling Trocken '180°' de Josef Milz é um vinho branco seco da Mosela caracterizado pela mineralidade e frescura. Maçã verde, lima e toranja são percebidas desde a primeira prova, deixando, no final, notas de pedra de isqueiro e petróleo, típicas da variedade. É um vinho que combina muito bem com pratos delicados de peixe: uma salada de mar ou rolos de peixe-espada assados serão a escolha ideal para este Riesling cremoso e, por vezes, picante
O Riesling Trocken ‘180°’ da adega familiar Josef Milz é uma expressão de Riesling do Vale do Mosela tipicamente tensa e mineral. A Weingut Josef Milz é um dos membros fundadores do VDP, acrônimo de Verband Deutscher Prӓdikats, que significa “Associação dos Predicados Alemães”, organização criada em 1910 por cerca de 200 vinícolas da Alemanha com o objetivo de promover a produção de vinho de qualidade no país. O nome ‘180°’ que aparece no rótulo representa uma referência a Trittenheim, cidade onde opera a adega Josef Milz, onde o rio Mosela faz uma curva de 180°.
O ‘180°’ Trocken Josef Milz Riesling tem origem apenas de uvas da variedade homônima de uva branca cultivadas em colinas muito íngremes compostas por solos de ardósia cinza-azulada, com vista para o rio Mosela. Após a colheita, as uvas são imediatamente transferidas para a adega, onde são vinificadas em branco através de fermentação alcoólicaespontânea em tanques de aço inox sem contato com as cascas. Segue-se alguns meses de envelhecimento sempre em aço e, em seguida, uma breve pausa em garrafa até a definitiva colocação no mercado. A escolha de trabalhar o vinho inteiramente em aço visa realçar a frescura e os aromas varietais característicos do Riesling.
Amarelo palha com brilhantes reflexos esverdeados é a cor do Riesling Trocken ‘180°’ de Josef Milz, que no olfato expressa agradáveis aromas de frutas frescas e cítricos como maçã verde, limão, pera, grapefruit amarelo e frutas tropicais, acompanhados por notas minerais de sílex e petróleo típicas do Riesling do Mosela. A progressão no paladar é seca e cremosa ao mesmo tempo, com uma decidida estrutura fresco-sápida a guiar o fechamento tenso e provocante mineral que convida a novas provas.