Riesling Trocken Wageck 2020

O Riesling Trocken da Weingut Wageck é um vinho alemão originário da pequena aldeia de Bissersheim no sudeste da Alemanha. Frank e Thomas representam hoje a quinta geração da família Wegeck, que há muito administra com amor e paixão suas vinhas, perpetuando a tradição da arte da vinificação. O lema da adega é que a qualidade se cria na vinha, respeitando o ecossistema circundante e a matéria-prima; fundamental é também a valorização do território, graças à recuperação de velhas uvas.

As vinhas do Riesling Trocken da Weingut Wageck estão situadas a sul e a sudeste e o sol as atinge com seus raios de forma constante, permitindo uma ótima maturação das mesmas. O solo é calcário, garantindo uma estrutura de caráter e elegante ao produto final. O clima é continental com invernos frios e rigorosos sujeitos a nevões e verões quentes e abafados. A colheita das uvas é feita manualmente e, em seguida, ocorre uma seleção dos melhores cachos, o que resulta em um menor rendimento, mas uma qualidade mais alta. O a fermentação alcoólica é espontânea com leveduras indígenas e amadurece alguns meses em aço.

À vista, o Riesling Trocken da Weingut Wageck apresenta-se de um amarelo palha com reflexos dourados e o bouquet de aromas lembra a maçã, o pêssego, os citrinos e notas de flores brancas e ervas no final. Na boca, a estrutura é fresca e suculenta, com no final notas minerais e frescas que convidam a mais um copo. Ótimo em combinação com peixe no vapor, crustáceos e moluscos; interessante também com carnes brancas e queijos curados. Um vinho para noites na companhia dos amigos de sempre para compartilhar juntos um embaixador de um território com enormes potencialidades.