'Rogolaio' Piccini 2020
O ‘Rogolaio’ de Piccini é um Supertuscan onde as variedades bordalesas encontram um toque de Syrah. Este tinto é um encontro de frutos vermelhos e escuros, com leves notas de carvalho e especiarias como pimenta preta no final. No paladar é quente e elegante, com grande persistência aromática. Na boca, destaca-se o perfil macio que o torna perfeito para guisados de carne
O ‘Rogolaio’ é um típico Supertuscan produzido pela renomada família Piccini, bem reconhecível nas suas agradáveis notas de frutos silvestres e nos tons escuros tostados. Neste caso, a complexidade deste vinho é favorecida pela combinação de diferentes variedades francesas, com o Merlot capaz de proporcionar suavidade, o Petit Verdot que contribui com sua densa trama tânica, o Cabernet Sauvignon que forma a espinha dorsal do blend e o Syrah que traz os seus distintos aromas de frutos e especiarias escuras.
Para a produção do Piccini ‘Rogolaio’ é realizado um assemblage entre as variedades de uva tinta Merlot (40%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) e Syrah (20%). Cada casta é vinificada separadamente através da fermentação alcoólica em contato com as peles em tanques de aço inox, processo seguido pelo envelhecimento de cerca de 16 meses entre barricas e tonneau de madeira, de primeiro e segundo uso. Após o blend final, o vinho é engarrafado e deixado a repousar por um período adequado até a sua definitiva saída ao mercado.
Na análise visual, o ‘Rogolaio’ de Piccini apresenta uma cor vermelho rubi com intensos reflexos violetas. A gama aromática é definida por vívidas notas de cereja e frutos escuros como a ameixa, a groselha negra e a amora, notas seguidas por tons de madeira tostada e por típicas sensações de pimenta preta que remetem ao Syrah. Na boca, é macio, quase redondo, com a frescura suculenta e a densa trama tânica que conferem tensão ao final muito persistente sobre percepções coerentes de frutos negros e especiarias. Para valorizar as características olfativas e gustativas deste tinto toscano, recomenda-se a harmonização com pratos de sabor bastante intenso, como queijos curados ou carnes vermelhas, grelhadas, estufadas ou assadas.