Rosato Frizzante 'Irrequieto' San Donatino 2023

O Rosato Frizzante 'Irrequieto' de San Donatino é uma expressão fresca e imediata do território, elaborado a partir de uvas tintas desta adega de Castellina in Chianti. A vinificação visa produzir um vinho de baixa graduação, refermentado em garrafa com mosto congelado reintroduzido na garrafa apenas na primavera seguinte. No nariz, surgem notas cítricas, florais e toques salinos que introduzem o gole salgado, ágil e de grande fluidez. Ideal com embutidos toscanos e pratos vegetarianos como uma schiacciata com legumes grelhados