Rosato 'Vivo del Aire' Torresano
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivos
Para o dia‑a‑diaO Rosé “Vivo del Aire” de Torresano é um vinho rosé vibrante e agradável. Produzido com uma uva autóctone, o Tinto de Pámpana Blanca, ou seja, o nome local do Tinto Velasco. No nariz, percebem-se aromas frescos e frutados, com notas de frutas vermelhas acompanhadas de intrigantes toques de vegetação mediterrânea. Na boca é leve e efervescente, um rosé suculento e equilibrado, com um final refrescante, perfeito para saborear sozinho ou como aperitivo!
O Rosato ‘Vivo del Aire’ da adega espanhola Torresano representa uma garrafa artesanal caracterizada por uma bebida suculenta e saborosa, produzida apenas com uvas Tinto de Pampana Blanca. Esta variedade de uva tinta, ligada ao Tinto Velasco, é autóctone da região de Castilha La Mancia, sede da bodega do jovem Tomas Torresano. Aqui, precisamente em La Puebla de Almoradiel, Tomas recolheu a pequena herança vitícola da família, iniciando uma produção baseada na sustentabilidade e na artesanalidade do processo agronómico e enológico.
O Torresano Rosato ‘Vivo del Aire’ é feito apenas de uvas Tinto de Pampana Blanca provenientes de uma única parcela cultivada aplicando práticas de viticultura regenerativa. A vinha, com mais de 50 anos de idade média, é cultivada em pé-franco a uma altitude de 670 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, os cachos são prensados diretamente com uma prensa manual e o mosto assim obtido passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, sem maceração pelicular. Também a fase seguinte de maturação ocorre em aço e o vinho é finalmente engarrafado sem ser submetido a qualquer operação de clarificação ou filtração e sem correções de acidez.
O Rosato ‘Vivo del Aire’ de Torresano tem uma cor rosa suave e vibrante. O espectro aromático é definido por sensações frutadas e florais de cereja madura, maçã vermelha e violeta, enriquecidas por agradáveis notas herbáceas que lembram o alecrim e o espinheiro. Fino o fundo mineral. Na boca, mostra uma agradável maciez e bom calor, com um timbre salgado firme e uma frescura suculenta no final reminiscente das percepções olfativas.