Rosé de Provence 'M de Minuty' Chateau Minuty 2025
"M" Rosé de Provence is a rosé wine that expresses all the freshness, elegance, and finesse of the coasts of Provence. Matured in steel, it offers a fresh, fragrant, and subtle sip, with great smoothness and purity, enriched by a delicate bouquet of citrus peels, berries, vegetal hints, peach flowers, and light marine notes.
O Rosé de Provence “M de Minuty” do Chateau Minuty é um rosé alegre e despreocupado, com uma bebida compulsiva. A Provença não é uma terra conhecida apenas pelas suas esplêndidas localidades balneares, mas também pelos seus vinhos rosés, que se tornaram famosos em todo o mundo. O risco que se corre, dada a vasta gama produtiva, é ter um número considerável de vinhos impessoais que confirmem o ideal dos anos 80-90, ou seja, do rosé provençal a ser bebido unicamente gelado na praia. São as adegas como a do Chateau Minuty, fundada em 1930 em Gassin, que deram novo fôlego à produção regional, marcando o caminho para uma viticultura de qualidade, baseada no respeito pela vinha e pelo ambiente circundante. Os vinhos produzidos refletem o cuidado maníaco da adega e se posicionam entre os pontos de referência regionais.
O rosé “M de Minuty” é produzido com um corte de Grenache, Cinsault e Syrah, provenientes de vinhas particularmente vocacionadas localizadas na Provença que são cultivadas sem o uso de herbicidas ou pesticidas e com rendimentos extremamente contidos em modo a privilegiar a qualidade do fruto. A vindima manual permite uma seleção dos melhores cachos disponíveis, enquanto na adega prossegue-se com uma breve maceração de algumas horas sobre as cascas, fermentação alcoólica realizada em tanques de aço e envelhecimento nos mesmos recipientes.
O “M de Minuty” Rosé de Provence apresenta-se no copo com uma cor rosa delicada, mas vibrante. Nariz fresco e convidativo, além de bastante guloso, com notas de flores de pêssego, casca de laranja, brisas salinas e pimenta branca que se fundem traçando um perfil direto e envolvente. O gole é esguio e suculento, realmente irresistível, especialmente se combinado com peixe em todas as suas variações. E é imediatamente verão.