Rosé de Provence 'M de Minuty' Chateau Minuty 2025
"M" Rosé de Provence é um vinho rosé que expressa toda a frescura, elegância e finesse das costas da Provença. Maturado em aço, proporciona um gole fresco, fragrante e sutil, de grande fluidez e pureza, enriquecido por um delicado bouquet de cascas de cítricos, frutos silvestres, notas vegetais, flores de pêssego e leves notas marinhas
O Rosé de Provence "M de Minuty" do Chateau Minuty é um rosé alegre e despreocupado, com uma bebida compulsiva. A Provença não é apenas uma terra conhecida pelas suas esplêndidas localidades balneares, mas também pelos seus vinhos rosés, que se tornaram famosos em todo o mundo. O risco que se corre, dada a vasta gama produtiva, é ter um número considerável de vinhos impessoais que confirmam o ideal dos anos 80-90, ou seja, do rosé provençal a ser bebido unicamente gelado na praia. São as adegas como a do Chateau Minuty, fundada em 1930 em Gassin, que deram nova vida à produção regional, marcando o caminho para uma viticultura de qualidade, baseada no respeito pela vinha e pelo ambiente circundante. Os vinhos produzidos refletem o cuidado maníaco da adega e situam-se entre os pontos de referência regionais.
O rosé "M de Minuty" é produzido com um corte de Grenache, Cinsault e Syrah, provenientes de vinhas particularmente vocacionadas localizadas na Provença que são cultivadas sem o uso de herbicidas ou pesticidas e com rendimentos extremamente contidos em modo a privilegiar a qualidade do fruto. A vindima manual permite uma seleção dos melhores cachos disponíveis, enquanto na adega se prossegue com uma breve maceração de algumas horas nas peles, fermentação alcoólica realizada em tanques de aço e envelhecimento nos mesmos recipientes.
O "M de Minuty" Rosé de Provence apresenta-se no copo com uma cor rosa delicada, mas vibrante. Nariz fresco e convidativo, além de bastante guloso, com notas de flores de pêssego, casca de laranja, brisas salinas e pimenta branca que se fundem, traçando um perfil direto e envolvente. O gole é esbelto e suculento, realmente irresistível, especialmente se combinado com peixe em todas as suas variações. E é imediatamente verão.