Rosé Wine 'Cancelli' Rabasco

O Rosato “Cancelli“ da Rabasco tem um certo charme já a partir da garrafa: através do vidro transparente pode-se claramente observar a cor que aparece do lado de fora do rótulo. Este último também é muito simples, mas revela cuidado e paixão: o brasão um pouco art déco faz de moldura às informações escritas à mão. Não é apenas a aparência, este é um rosato que é produzido na adega Rabasco, onde Iole é uma verdadeira artesã do vinho. Poucas intervenções na vinha e na adega, máximo respeito e valorização do meio ambiente e da própria planta, abolição de produtos químicos e operações que seguem o calendário lunar biodinâmico.

O Rabasco Rosato “Cancelli” é composto por uvas tintas. O vinhedo da adega é precisamente “Cancelli”, a 450 metros acima do nível do mar na homônima contrada em Loreto Aprutino na província de Pescara. Trata-se de 4 hectares de vinhas com mais de 40 anos de idade, que desfrutam das influências positivas de um lado do Gran Sasso, do outro do Mar Tirreno. O a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente através de leveduras indígenas e sem controle de temperatura em tanques de cimento.

O Rosato 'Cancelli' de Rabasco revela sua cor já na garrafa: um rosa intenso e poderoso. Uma vez no copo, surgem aromas doces e agradáveis de moranguinho e de romã, acompanhados por notas mais vibrantes de frutas silvestres. Notas florais se entrelaçam com essências minerais etéreas. Na boca é bastante fascinante, mostrando-se muito dínamico e sedutor, dominado pela frescura e delicadeza. Tem um caráter que permite que seja combinado também com frios e embutidos, carne branca e vegetais, mesmo os mais elaborados. Esqueça a ideia de rosato "feminino" e tímido: experimente esta garrafa e você começará a olhar o rosa com outros olhos.