Rossese di Dolceacqua Testalonga - Nino Perrino 2024
Artesanais
Vinhos rarosO Rossese de Dolceacqua de Testalonga é um vinho mediterrâneo, especiado, enérgico e agradavelmente rústico, envelhecido por cerca de 1 ano em barris de carvalho muito velhos. Apresenta notas de vegetação mediterrânea, pimenta preta, azeitonas e cerejas, e no paladar é muito fresco, macio e enérgico. Possui um bom potencial de envelhecimento.
O Rossese di Dolceacqua “Testalonga” é um tinto fresco, fragrante e mediterrâneo, que conquista pela sua imediata expressividade, genuína e franca. Um vinho que conserva zelosamente o seu perfil artesanal original e característico. É realizado por um pequeno produtor, que trabalha com grande respeito pela terra, na linha de uma tradição secular. O Rossese é uma antiga casta, historicamente presente em uma pequena área do interior da riviera de Ponente, em direção à fronteira francesa. Uma variedade tipicamente territorial, que encontrou exatamente na zona de Dolceacqua os terrenos e o clima ideais para se expressar em ótimos níveis qualitativos.
O vinho “Testalonga” nasce em uma pequena parcela cultivada por Nino Perrino nas proximidades de Dolceacqua, nos terraços das íngremes colinas de Arcagna e Casiglian, entre os crus mais vocacionados para a casta Rossese. É uma vinha histórica, com plantas centenárias, sempre gerida apenas com enxofre e cobre, muito antes de se começar a falar de agricultura biológica certificada. Terminada a vindima, as as uvas são levadas para a adega e, após a prensagem, são encaminhadas para a fermentação junto com os engaços, com maceração nas peles por cerca de 18 dias. Todo o processo de vinificação ocorre de maneira absolutamente natural, com leveduras indígenas e fermentações espontâneas, sem qualquer controle das temperaturas. Após a separação do mosto, o Rossese amadurece por pelo menos um ano em velhas barricas de carvalho de 500 litros, que não cedem mais aromas ao vinho e servem apenas para favorecer um mínimo de micro-oxigenação. Após o engarrafamento, o vinho descansa alguns meses na adega antes de ser colocado à venda.
O Rossese di Nino Perrino “Testalonga” é a expressão mais autêntica e direta do terroir da riviera ligure de Ponente. Um rótulo que comunica imediatamente a paixão e o trabalho de um vigneron, que com seus vinhos quer destacar principalmente as características varietais da casta e do magnífico território de Dolceacqua. No copo, tem uma cor rubi clara com reflexos brilhantes. No nariz, expressa aromas de cereja, frutos vermelhos, ervas aromáticas típicas da