Rosso 'Cà Lustra' Zanovello 2022

O ‘Cà Lustra’ Colli Euganei Rosso da a família Zanovello é um blend de Merlot e Cabernet de agricultura biológica caracterizado por uma bebida suculenta e agradável. Estas duas célebres variedades internacionais chegaram ao território dos Colli Euganei já na segunda metade do século XIX, adaptando-se desde logo às características pedoclimáticas da área. Sendo depois um território bastante heterogéneo, os estilos de Colli Euganei Rosso produzidos são múltiplos, desde vinhos frescos e leves a expressões mais estruturadas e amplas. A interpretação de Zanovello é atribuída à primeira categoria, embora não seja isenta de uma certa complexidade, também graças à passagem em barricas de madeira.

Zanovello Colli Euganei Rosso ‘Cà Lustra’ consiste numa assemblagem de uvas Merlot e Cabernet cultivadas sob regime biológico certificado em solos de origem vulcânica, ricos em argila e calcário. Após a colheita, os cachos são imediatamente transferidos para a adega, onde a fermentação alcoólica ocorre em contacto com as cascas em tanques de aço inox, graças apenas à intervenção de leveduras indígenas. Concluído o processo fermentativo o líquido é transferido para barricas grandes de madeira, recipientes onde permanece a maturar por 12 meses até o engarrafamento definitivo.

O ‘Cà Lustra’ Rosso Colli Euganei da Zanovello possui uma coloração rubi intenso. O perfil olfativo é composto por vivos aromas frutados e florais que lembram a amarena, a violeta e pequenas frutas vermelhas, alternados com toques herbáceos e especiados típicos do Cabernet. A progressão na boca revela uma frescura vibrante, uma agradável salinidade e um ótimo equilíbrio, com taninos doces e suaves que acompanham o final suculento e mineral, de excepcional bebibilidade, rico em retornos frutados.