Rosso Casa Belfi

O Rosso di Casa Belfi é um vinho suculento e dinâmico, dotado de uma bebida irresistível. Casa Belfi é indubitavelmente uma daquelas realidades que souberam valorizar a unicidade do Prosecco, em um período em que a bolha italiana mais famosa do mundo foi pesadamente desvalorizada por produções quantitativas, mas de baixa qualidade. Para conseguir tudo isso, Maurizio e Albino, fundadores da vinícola em 1999, decidiram adotar uma abordagem que exaltasse as potencialidades da Glera e de outros autóctones locais, com adesão à agricultura biológica e mais recentemente a diversos preceitos da biodinâmica. Originalidade expressiva e líquidos dotados de grande bebibilidade são os pontos fortes das garrafas de Casa Belfi, que com este vinho tinto de "merenda" não desmentem sua filosofia. Natureza e território, em um suco de uva para beber sem nunca parar, mesmo e principalmente no verão. Delicioso.

O vinho Rosso Casa Belfi é obtido a partir de um corte de Cabernet Franc e Raboso, de vinhas cultivadas em biodinâmica e que repousam em solos de médio mistura. Cuidado e custódia da vinha, cujas uvas são rigorosamente colhidas à mão com cuidadosa seleção das mesmas. Após o transporte para a vinícola e a subsequente desengace e pisa, o mosto é fermentado apenas através da intervenção de leveduras indígenas em recipientes de aço onde permanece por 30 dias em contato com as cascas. O engarrafamento do líquido ocorre sem qualquer filtração, e todas as fases da vinícola e na vinha seguem o calendário biodinâmico de Maria Thun.

Este tinto se apresenta na taça com uma veste rubi e uma leve velatura. Líquido de natureza despreocupada e alegre, se propõe em sua exuberante juventude com aromas que remetem a framboesa, groselha, alcaçuz e delicadas notas vegetais. Também ao paladar, o vinho se revela extremamente dinâmico e fluido, dotado de uma frescura satisfatória e de uma leve fricção tânica, quase imperceptível, mas funcional para chamar um novo gole. Há também polpa e matéria, mas são perfeitamente equilibradas pelos outros componentes do líquido. Um vinho divertido para o dia a dia, verdadeiro aliado da mesa de todos os dias!