Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne 2024

O Rosso Colli di Parma produzido pela adega Monte delle Vigne é um vinho que conta as atmosferas das colinas parmensi, sempre renomadas pelas excelências enogastronômicas oferecidas. Francidade e bebibilidade são a chave de um produto que se anuncia agradável e fácil de beber, onde Bonarda e Barbera se unem, oferecendo uma gama de aromas onde a particularidade é encarnada pelas referências mais vegetais que se percebem durante a análise olfativa. Ótimo com pratos de carne da cozinha tradicional parmensi.

O vinho Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne tem origem de um blend de Barbera e Bonarda, esta última presente no corte final com 30%. As vinhas dessas variedades crescem com o sistema de guyot a uma altura de cerca de 230 metros acima do nível do mar, em solos de perfil colinar que se caracterizam por um subsolo composto principalmente de argila e calcário. A exposição das vinhas é voltada para o sul e oeste. A fermentação do mosto obtido da prensagem das uvas ocorre em aço a uma temperatura inferior a 32 graus, e a a maceração em contato com as cascas tem uma duração total de 30 dias. O vinho permanece por alguns meses a amadurecer em aço, para depois ser engarrafado sem filtração.

O Rosso Colli di Parma Monte delle Vigne se apresenta aos olhos com uma cor que remete à tonalidade do púrpura. O espectro olfativo gira em torno de aromas vegetais, caracterizados por toques de sub-bosque enriquecidos por referências a frutas suculentas. Na degustação, tem um corpo cheio, redondo, graças a um gole em que os taninos estão bem esculpidos na estrutura. Um rótulo franco e direto, que bem interpreta a abordagem da adega ao vinho, sempre voltada para a realização de produtos autênticos e fiéis ao território.